Aprenda a fazer o bolo de cenoura mais fofo e molhadinho do Brasil

O bolo de cenoura com cobertura de chocolate é um dos doces favoritos do país, perfeito para acompanhar um café quentinho ou servir no lanche da tarde. Esta receita se destaca pela praticidade, pois utiliza o liquidificador para o preparo da massa, garantindo um resultado incrivelmente fofo e úmido. Aprenda a preparar esta versão clássica com uma calda de chocolate caseira e irresistível.

Rendimento: 8 porções Tempo de Preparo: 40 minutos Custo: Médio

Ingredientes

Para a Massa:

• 3 cenouras médias (aproximadamente 250g) raladas
• 4 ovos grandes
• 1/2 xícara (chá) de óleo vegetal
• 2 xícaras (chá) de açúcar refinado
• 2 e 1/2 xícaras (chá) de farinha de trigo
• 1 colher (sopa) de fermento químico em pó

Para a Cobertura Cremosa:

• 1 colher (sopa) de manteiga ou margarina
• 3 colheres (sopa) de chocolate em pó (ou achocolatado)
• 1 xícara (chá) de açúcar
• 1 xícara (chá) de leite integral

Modo de Preparo

1. Preparando a Massa no Liquidificador:

1. No copo do liquidificador, adicione os ingredientes úmidos: a cenoura ralada, os ovos e o óleo. Misture bem até obter uma consistência homogênea e sem pedaços maiores.
2. Acrescente o açúcar e bata novamente por cerca de 5 minutos, garantindo que o açúcar se dissolva completamente na mistura líquida.

2. Finalizando e Assando:

1. Transfira o conteúdo do liquidificador para uma tigela grande. Adicione a farinha de trigo e misture delicadamente, de preferência com um fouet ou colher, para incorporar a farinha sem desenvolver muito o glúten.
2. Por último, acrescente o fermento em pó e misture lentamente apenas o suficiente para integrá-lo à massa.
3. Despeje a massa em uma forma untada e enfarinhada. Leve ao forno preaquecido a 180°C para assar por aproximadamente 40 minutos. Dica: O bolo estará pronto quando o teste do palito sair limpo.

3. Fazendo a Cobertura:

1. Em uma panela, despeje a manteiga, o chocolate em pó, o açúcar e o leite.
2. Leve a panela ao fogo médio, misturando sempre. Deixe a mistura ferver e continue cozinhando até que ela atinja uma consistência ligeiramente cremosa e espessa o suficiente para cobrir o bolo.
3. Desligue o fogo e despeje a calda ainda quente por cima do bolo já desenformado e frio (ou morno). Sirva em seguida.