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Celebra o Dia dos Namorados gringo? Nutricionista ensina um menu saudável e romântico

Fran Sabal, especialista em nutrição emocional, compartilha dicas e receitas para transformar a refeição em um momento inesquecível para quem vai comemorar o Valentine's Day

Comidas|Do R7

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Nesta segunda-feira (14), muita gente celebra o Valentine's Day, o dia dos namorados gringo. Para quem vai comemorar a data com seu amor, Fran Sabal, especialista em nutrição emocional, dá dicas para preparar uma refeição saudável e romântica para ser compartilhada a dois. "Uma experiência inesquecível para agradar ao paladar e reforçar os laços afetivos", segundo ela. Confira as dicas e receitas
"Podemos conquistar o coração e o paladar da nossa 'metade da laranja' com um menu delicioso, romântico e saudável, baseado nos princípios da nutrição emocional", diz a nutricionista chilena Fran Sabal, em entrevista à agência EFE. Fran explica que esse ramo da nutrição considera questões além da alimentação, que incluem aspectos mental, emocional e espiritual do ser humano. Para um jantarzinho romântico, e que cai superbem nos dias de calor, Fran destaca o ceviche de camarões, salmão com verduras ao forno e, para adoçar, morangos com chocolate. "Todos eles trazem ingredientes estimulantes, com propriedades afrodisíacas, opções ideais para desfrutar a dois." Segundo a especialista, nosso organismo todo está interconectado. Por isso, se trabalhamos somente o aspecto da comida, em si, acabamos ignorando outros elementos importantes e que também influenciam no corpo e nas emoções. "E uma das experiências mais intensas e transcendentais do universo emocional do ser humano é o amor de um casal, justamente o que se comemora no Valentine's Day", afirma ela. Fran sugere, portanto, um cardápio que seja gostoso de compartilhar e que, de quebra, contém ingredientes que ajudam a "elevar o ânimo, acalmar a ansiedade, reforçar o sistema imune e regular o sistema digestório". Nada mau, né?
Para começar, Fran sugere um refrescante ceviche de camarões. "Os frutos do mar, com alto valor proteico, estimulam a função hormonal, por isso sugiro começar a refeição por esse prato", explica a nutricionista. Veja a receita compartilhada por ela: Ceviche de camarões Ingredientes:     • 650 gramas de camarões limpos     • 1 pimentão vermelho     • 1 pimentão verde     • 1 pimentão amarelo      • 1 abacate pequeno e maduro     • 1 pepino      • 2 tomates      • 1 cebola roxa     • 1 pedaço de gengibre fresco     • Coentro fresco a gosto     • 4 limões     • 2 colheres (sopa) de azeite de oliva     • Sal e pimenta-do-reino a gosto Modo de preparo: Lave os camarões e coloque-os em água fervendo. Cozinhe por 5 minutos ou até notar que mudam de cor. Retire-os da água e reserve. Lave e pique todos os legumes em cubinhos. Reserve. Rale o gengibre e esprema os limões. Então, misture todos os ingredientes numa tigela grande, junte o azeite e tempere com sal e pimenta. Deixe descansar por 15 minutos na geladeira e sirva.  Dica da nutricionista: "Se preferir, substitua o camarão por outro ingrediente, como peixe cru, sem pele e sem espinhas, na mesma quantidade" Veja também: Abacate é saudável, versátil e pode ser consumido doce ou salgado
Como prato principal, a nutricionista sugere um salmão com legumes, preparado rapidamente no forno de micro-ondas. "O salmão é um dos pescados que se podem preparar sem medo, com resultados incríveis. Para esta ocasião, sugiro acompanhar com aspargos, uma das verduras consideradas mais afrodisíacas, graças ao seu alto teor de potássio, fibra e vitaminas", destaca ela. Salmão no micro-ondas com legumes Ingredientes:     • 1 posta de salmão sem espinhas     • 4 aspargos verdes frescos     • 3 cenouras pequenas, descascadas     • 1/4 de dente de alho     • sementes de 1 romã madura     • 2 punhados de folhas verdes     • 30 gramas de dill (endro) fresco     • 1 punhado de nozes     • Azeite de oliva a gosto     • Sal e pimenta-do-reino a gosto Modo de preparo: Lave os aspargos e remova a parte mais fibrosa e dura. Lave também as cenouras. Coloque os legumes em um prato e tempere com um pouco de azeite e sal. Cubra o prato com uma tampa própria para micro-ondas e leve para cozinhar no aparelho por 5 a 6 minutos. Adicione o salmão, temperado com um pouquinho de suco de limão, sal e pimenta. Tampe e cozinhe por mais 2 a 3 minutos. Reserve. Para o molho, processe o endro, o alho e as nozes com 2 colheres (sopa) de azeite de oliva. Sirva o salmão com esse molho, decorado com as sementes de romã, o mix de folhas e cebola roxa fatiada, se gostar. Esse prato também pode ser preparado no forno convencional, mas o tempo de cocção muda. Se preferir o forno, cozinhe previamente os aspargos e as cenouras em água fervente com sal, até ficarem crocantes, e só então finalize no forno junto com o salmão Veja também: Especialistas indicam alimentos que ajudam a combater a ansiedade
Por fim, uma sobremesa elegante e deliciosa sugerida por Fran Sabal são os clássicos morangos com chocolate. "Os morangos são ideais para completar esse menu romântico, pois estimulam o sistema nervoso e as glândulas endócrinas, que fazem com que o organismo fique mais receptivo aos estímulos", explica Fran. Veja como preparar: Morangos com chocolate Ingredientes:     • Morangos frescos a gosto, bem lavados e secos     • 1 tablete de chocolate meio-amargo (75% cacau) Modo de preparo: Separe os morangos inteiros, com as folhas, bem lavados, higienizados e secos. Pique o chocolate em pedaços menores e coloque-os numa tigela própria para micro-ondas. Derreta o chocolate em potência média, 30 segundos por vez, até ficar bem molinho. Espete os morangos com um palito e cubra-os com o chocolate derretido. Coloque os morangos cobertos com chocolate numa bandeja forrada com papel manteiga. Deixe em temperatura ambiente, ou na geladeira, até o chocolate endurecer. Se gostar, derreta também um tablete de chocolate branco para fazer rabiscos sobre o chocolate amargo. "Para acompanhar o menu, sugiro um suco fresco e natural, como uma limonada com hortelã e framboesa", diz Fran. Se não tiver framboesas, pode substituir por outra fruta, como manga, fica bem refrescante também

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Nesta segunda-feira (14), muita gente celebra o Valentine's Day, o dia dos namorados gringo. Para quem vai comemorar a data com seu amor, Fran Sabal, especialista em nutrição emocional, dá dicas para preparar uma refeição saudável e romântica para ser compartilhada a dois. "Uma experiência inesquecível para agradar ao paladar e reforçar os laços afetivos", segundo ela. Confira as dicas e receitas
"Podemos conquistar o coração e o paladar da nossa 'metade da laranja' com um menu delicioso, romântico e saudável, baseado nos princípios da nutrição emocional", diz a nutricionista chilena Fran Sabal, em entrevista à agência EFE. Fran explica que esse ramo da nutrição considera questões além da alimentação, que incluem aspectos mental, emocional e espiritual do ser humano. Para um jantarzinho romântico, e que cai superbem nos dias de calor, Fran destaca o ceviche de camarões, salmão com verduras ao forno e, para adoçar, morangos com chocolate. "Todos eles trazem ingredientes estimulantes, com propriedades afrodisíacas, opções ideais para desfrutar a dois." Segundo a especialista, nosso organismo todo está interconectado. Por isso, se trabalhamos somente o aspecto da comida, em si, acabamos ignorando outros elementos importantes e que também influenciam no corpo e nas emoções. "E uma das experiências mais intensas e transcendentais do universo emocional do ser humano é o amor de um casal, justamente o que se comemora no Valentine's Day", afirma ela. Fran sugere, portanto, um cardápio que seja gostoso de compartilhar e que, de quebra, contém ingredientes que ajudam a "elevar o ânimo, acalmar a ansiedade, reforçar o sistema imune e regular o sistema digestório". Nada mau, né?
Para começar, Fran sugere um refrescante ceviche de camarões. "Os frutos do mar, com alto valor proteico, estimulam a função hormonal, por isso sugiro começar a refeição por esse prato", explica a nutricionista. Veja a receita compartilhada por ela: Ceviche de camarões Ingredientes:     • 650 gramas de camarões limpos     • 1 pimentão vermelho     • 1 pimentão verde     • 1 pimentão amarelo      • 1 abacate pequeno e maduro     • 1 pepino      • 2 tomates      • 1 cebola roxa     • 1 pedaço de gengibre fresco     • Coentro fresco a gosto     • 4 limões     • 2 colheres (sopa) de azeite de oliva     • Sal e pimenta-do-reino a gosto Modo de preparo: Lave os camarões e coloque-os em água fervendo. Cozinhe por 5 minutos ou até notar que mudam de cor. Retire-os da água e reserve. Lave e pique todos os legumes em cubinhos. Reserve. Rale o gengibre e esprema os limões. Então, misture todos os ingredientes numa tigela grande, junte o azeite e tempere com sal e pimenta. Deixe descansar por 15 minutos na geladeira e sirva.  Dica da nutricionista: "Se preferir, substitua o camarão por outro ingrediente, como peixe cru, sem pele e sem espinhas, na mesma quantidade" Veja também: Abacate é saudável, versátil e pode ser consumido doce ou salgado
Como prato principal, a nutricionista sugere um salmão com legumes, preparado rapidamente no forno de micro-ondas. "O salmão é um dos pescados que se podem preparar sem medo, com resultados incríveis. Para esta ocasião, sugiro acompanhar com aspargos, uma das verduras consideradas mais afrodisíacas, graças ao seu alto teor de potássio, fibra e vitaminas", destaca ela. Salmão no micro-ondas com legumes Ingredientes:     • 1 posta de salmão sem espinhas     • 4 aspargos verdes frescos     • 3 cenouras pequenas, descascadas     • 1/4 de dente de alho     • sementes de 1 romã madura     • 2 punhados de folhas verdes     • 30 gramas de dill (endro) fresco     • 1 punhado de nozes     • Azeite de oliva a gosto     • Sal e pimenta-do-reino a gosto Modo de preparo: Lave os aspargos e remova a parte mais fibrosa e dura. Lave também as cenouras. Coloque os legumes em um prato e tempere com um pouco de azeite e sal. Cubra o prato com uma tampa própria para micro-ondas e leve para cozinhar no aparelho por 5 a 6 minutos. Adicione o salmão, temperado com um pouquinho de suco de limão, sal e pimenta. Tampe e cozinhe por mais 2 a 3 minutos. Reserve. Para o molho, processe o endro, o alho e as nozes com 2 colheres (sopa) de azeite de oliva. Sirva o salmão com esse molho, decorado com as sementes de romã, o mix de folhas e cebola roxa fatiada, se gostar. Esse prato também pode ser preparado no forno convencional, mas o tempo de cocção muda. Se preferir o forno, cozinhe previamente os aspargos e as cenouras em água fervente com sal, até ficarem crocantes, e só então finalize no forno junto com o salmão Veja também: Especialistas indicam alimentos que ajudam a combater a ansiedade
Por fim, uma sobremesa elegante e deliciosa sugerida por Fran Sabal são os clássicos morangos com chocolate. "Os morangos são ideais para completar esse menu romântico, pois estimulam o sistema nervoso e as glândulas endócrinas, que fazem com que o organismo fique mais receptivo aos estímulos", explica Fran. Veja como preparar: Morangos com chocolate Ingredientes:     • Morangos frescos a gosto, bem lavados e secos     • 1 tablete de chocolate meio-amargo (75% cacau) Modo de preparo: Separe os morangos inteiros, com as folhas, bem lavados, higienizados e secos. Pique o chocolate em pedaços menores e coloque-os numa tigela própria para micro-ondas. Derreta o chocolate em potência média, 30 segundos por vez, até ficar bem molinho. Espete os morangos com um palito e cubra-os com o chocolate derretido. Coloque os morangos cobertos com chocolate numa bandeja forrada com papel manteiga. Deixe em temperatura ambiente, ou na geladeira, até o chocolate endurecer. Se gostar, derreta também um tablete de chocolate branco para fazer rabiscos sobre o chocolate amargo. "Para acompanhar o menu, sugiro um suco fresco e natural, como uma limonada com hortelã e framboesa", diz Fran. Se não tiver framboesas, pode substituir por outra fruta, como manga, fica bem refrescante também

Nesta segunda-feira (14), muita gente celebra o Valentine's Day, o dia dos namorados gringo. Para quem vai comemorar a data com seu amor, Fran Sabal, especialista em nutrição emocional, dá dicas para preparar uma refeição saudável e romântica para ser ...

Nesta segunda-feira (14), muita gente celebra o Valentine's Day, o dia dos namorados gringo. Para quem vai comemorar a data com seu amor, Fran Sabal, especialista em nutrição emocional, dá dicas para preparar uma refeição saudável e romântica para ser compartilhada a dois. "Uma experiência inesquecível para agradar ao paladar e reforçar os laços afetivos", segundo ela. Confira as dicas e receitas

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