Fácil, cremoso e sem glúten: aprenda a fazer um delicioso 'bolo pamonha'
Bruna Rebelo, professora especializada em bolos com buttercream, resgatou a receita de infância para a temporada de festa julina
Viva a Vida|Do R7
Na temática das festas julinas, a confeiteira Bruna Rebelo compartilhou uma receita típica que aprendeu com sua mãe e que faz parte de sua vida: bolo pamonha. O doce é uma opção deliciosa, cremosa e combina com qualquer hora do dia — além de ser livre de glúten. “É super fácil, já que é uma massa rápida e que o segredo está na hora de assar. Como não vai farinha, não corremos o risco de bater demais e desenvolver o glúten”, explica.
Veja a receita completa e aprenda o passo a passo abaixo:
Ingredientes
- 180g de ovos
- 400g de açúcar refinado
- 440g de leite
- 150g de óleo vegetal
- 200g de milho sem água (pode ser o da latinha)
- 140g de fubá
- 8g de fermento químico em pó
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Modo de preparo
Comece fazendo o mise en place, que é separar todos os ingredientes e tê-los a disposição para iniciar a receita. Esta é a primeira dica para que sua receita saia como o esperado.
Coloque os ovos, o açúcar, o leite, o óleo e o milho no liquidificador e bata bem para que o milho fique em pedacinhos bem pequenos. Se preferir ele em pedaços maiores, bata menos. Após isso, coloque o fubá e o fermento. Bata novamente só para que eles se misturem ao restante da massa. Você perceberá que a massa ficará bem líquida. Despeje em uma forma untada de 25cm de diâmetro (ou a que preferir).
Leve ao forno pré-aquecido a 180 graus, deixe assar por 45 minutos. Deixe esfriar um pouco após tirar do forno. O ideal é desenformar com o bolo de morno a frio. Se preferir, decore com açúcar e canela por cima.
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