Aprenda o passo a passo do chocotone trufado com creme de maracujá

Para quem busca inovar na mesa de fim de ano sem ter um trabalho exaustivo na cozinha, a união entre o clássico natalino e o frescor da fruta tropical é a escolha certeira. Esta receita transforma o tradicional chocotone de mercado em uma sobremesa sofisticada, equilibrando o doce do chocolate com a acidez característica do maracujá.

​O segredo do sucesso desta preparação está na técnica de “injetar” o recheio, garantindo que cada fatia venha carregada de sabor, além de uma finalização visualmente impactante com chocolate nobre. Confira abaixo como preparar essa delícia que tem tudo para virar tradição.

​Ingredientes do Recheio

• ​1 caixa de leite condensado
• ​3 colheres (sopa) de leite em pó
• ​1 caixa de creme de leite
• ​1 maracujá grande (polpa)

​Ingredientes para Montagem e Cobertura

• ​1 chocotone de 500g
• ​250g de chocolate meio amargo fracionado
• ​50g de chocolate branco

​Modo de Preparo

1. ​O Creme: Em uma panela fora do fogo, misture o leite condensado e o leite em pó até dissolver completamente. Adicione o creme de leite e leve ao fogo baixo, mexendo sempre até atingir o ponto de brigadeiro mole. Transfira para uma tigela, cubra com filme plástico em contato e deixe esfriar totalmente. Após frio, misture a polpa do maracujá in natura e coloque em um saco de confeitar.
2. ​A Montagem: Com o auxílio de uma faca de ponta, faça furos profundos (sem atravessar o fundo) no topo do chocotone. Preencha generosamente cada orifício com o creme de maracujá.
3. ​Finalização: Derreta o chocolate meio amargo e despeje sobre o chocotone, cobrindo o topo e deixando escorrer pelas laterais para um efeito visual apetitoso. Leve à geladeira para firmar a casca. Por fim, derreta o chocolate branco e faça fios decorativos ou espirais sobre a cobertura escura.

​Essa versão trufada deve ser servida preferencialmente fresca para manter a textura aveludada do creme.

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