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Ceia cervejeira! Deixe o champanhe e o vinho de lado e experimente os sabores natalinos com cerveja

Saiba como harmonizar os vários tipos de panetone com a bebida

Natal 2014|Do R7

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É comum ver em ceias de Natal uma variedade gigantesca de vinhos e champanhes na mesa, mas e a famosa cervejinha? Como fica? Pensando nisso, o beer sommelier Tulio Rodrigues compartilhou com o R7 uma seleção de sabores da gelada que ficam deliciosos com os mais diversos tipos de panetone Veja também: Estudo na Espanha mostra que cerveja demais não engorda
Panetone de frutas O tradicional panetone de frutas é perfeito para ser acompanhado por uma Belgian Strong Golden Ale já que esta cerveja tem um sabor bem frutado e com bastante lúpulo, que aumenta o amargor e o teor alcoólico da bebida
Panetone de doce de leite O panetone de doce de leite já é uma delícia por si só, harmonizado com uma Imperial Porter vai ficar ainda mais irresistível. Segundo Tulio Rodrigues, o processo de fabricação desse tipo de cerveja faz com que a bebida tenha um toque discreto e defumado de baunilha que é bastante compatível com o sabor do doce de leite 
Panetone de chocolate branco Por ser um chocolate mais amanteigado e rico em gorduras, as cervejas do estilo Fruit Lambic são perfeitas para a harmonização, uma vez que a acidez da bebida combinará direitinho com o sabor doce da sobremesa
Panetone de chocolate meio amargo ou amargo O sabor com notas de chocolate amargo e café e o alto teor alcoólico das cervejas do estilo Porter vão potencializar ainda mais o sabor um pouco menos adocicado dos panetones de chocolate meio amargo 
Chocotone As cervejas do estilo Belgian Strong Dark Ale são companheiras perfeitas para os famosos chocotones — versão com chocolate do doce — por ser forte e bem saborosa
Panetone de frutas vermelhas Os não tão tradicionais panetones de frutas vermelhas podem ser acompanhados perfeitamente por cervejas que tem como base o malte chocolate, como a Kriek, segundo o beer sommelier
Panetone de frutas vermelhas Uma outra opção também para o panetone de frutas vermelhas são as cervejas Chocolat Stout, uma vez que elas também são a base deste malte e tem sabor tostado
Panetone trufado Por ser um panetone muito saboroso, as cervejas do estilo Imperial Stout são perfeitas para serem consumidas em conjunto. Isso se deve ao teor alcoólico da bebida que gira em torno de 9% e também por sua característica de limpar as papilas gustativas após o seu consumo, o que faz o sabor do doce se tornar ainda mais evidente
Panetone sem recheio A Belgian Golden Ale é perfeita para harmonizar com esse tipo de panetone por trazer malte caramelizado em sua composição 

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É comum ver em ceias de Natal uma variedade gigantesca de vinhos e champanhes na mesa, mas e a famosa cervejinha? Como fica? Pensando nisso, o beer sommelier Tulio Rodrigues compartilhou com o R7 uma seleção de sabores da gelada que ficam deliciosos com os mais diversos tipos de panetone Veja também: Estudo na Espanha mostra que cerveja demais não engorda
Panetone de frutas O tradicional panetone de frutas é perfeito para ser acompanhado por uma Belgian Strong Golden Ale já que esta cerveja tem um sabor bem frutado e com bastante lúpulo, que aumenta o amargor e o teor alcoólico da bebida
Panetone de doce de leite O panetone de doce de leite já é uma delícia por si só, harmonizado com uma Imperial Porter vai ficar ainda mais irresistível. Segundo Tulio Rodrigues, o processo de fabricação desse tipo de cerveja faz com que a bebida tenha um toque discreto e defumado de baunilha que é bastante compatível com o sabor do doce de leite 
Panetone de chocolate branco Por ser um chocolate mais amanteigado e rico em gorduras, as cervejas do estilo Fruit Lambic são perfeitas para a harmonização, uma vez que a acidez da bebida combinará direitinho com o sabor doce da sobremesa
Panetone de chocolate meio amargo ou amargo O sabor com notas de chocolate amargo e café e o alto teor alcoólico das cervejas do estilo Porter vão potencializar ainda mais o sabor um pouco menos adocicado dos panetones de chocolate meio amargo 
Chocotone As cervejas do estilo Belgian Strong Dark Ale são companheiras perfeitas para os famosos chocotones — versão com chocolate do doce — por ser forte e bem saborosa
Panetone de frutas vermelhas Os não tão tradicionais panetones de frutas vermelhas podem ser acompanhados perfeitamente por cervejas que tem como base o malte chocolate, como a Kriek, segundo o beer sommelier
Panetone de frutas vermelhas Uma outra opção também para o panetone de frutas vermelhas são as cervejas Chocolat Stout, uma vez que elas também são a base deste malte e tem sabor tostado
Panetone trufado Por ser um panetone muito saboroso, as cervejas do estilo Imperial Stout são perfeitas para serem consumidas em conjunto. Isso se deve ao teor alcoólico da bebida que gira em torno de 9% e também por sua característica de limpar as papilas gustativas após o seu consumo, o que faz o sabor do doce se tornar ainda mais evidente
Panetone sem recheio A Belgian Golden Ale é perfeita para harmonizar com esse tipo de panetone por trazer malte caramelizado em sua composição 

É comum ver em ceias de Natal uma variedade gigantesca de vinhos e champanhes na mesa, mas e a famosa cervejinha? Como fica? Pensando nisso, o beer sommelier Tulio Rodrigues compartilhou com o R7 uma seleção de sabores da gelada que ficam deliciosos com os mais diversos tipos de panetone Veja também: Estudo na Espanha mostra que cerveja demais não engorda

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