Receita cremosa e fácil de canjica com leite condensado
Prato tradicional brasileiro é opção prática para aquecer os dias frios.
Feed TV - Receitas|Do R7
A canjica é uma receita tradicional no Brasil, destacando-se como prato típico de Festa Junina e opção perfeita para os dias frios. O doce, preparado com milho branco e leite de coco, recebe o nome de mungunzá nas regiões Norte e Nordeste, e canjica no Sul e Sudeste.
A base tradicional com cravo e canela ganha uma versão com leite condensado para um resultado ainda mais doce. Trata-se de uma sobremesa prática que não exige experiência na cozinha, podendo ser consumida quente ou fria, já que fica ainda mais cremosa após algumas horas na geladeira.
Ingredientes
Modo de preparo
Lave a canjica em água corrente e deixe de molho por aproximadamente 4 horas com o açúcar. Em seguida, cozinhe na panela de pressão com 2 litros de água por cerca de 20 minutos ou até que o milho esteja macio.
Transfira para outra panela, se necessário maior, e acrescente o leite, o leite de coco, o leite condensado e o coco ralado. Deixe ferver por 10 minutos, mexendo sempre para evitar que grude no fundo da panela. Desligue o fogo quando a mistura estiver bem cremosa e polvilhe a canela em pó por cima para servir.
Dicas para uma canjica perfeita
Conhecida também como milho branco devido ao ingrediente principal, a canjica exige o período de molho e o cozimento na pressão para garantir que o grão fique macio e cremoso. Caso prefira não utilizar a panela de pressão, é possível fazer o preparo em uma panela comum, embora o processo seja mais demorado. Outra alternativa mencionada é o preparo na airfryer.
