Naked cake com morangos
Receita de Vovó|Do R7
Ingredientes
Pão-de-ló:
-8 ovos separados
-240 g de açúcar
-240 g de farinha de trigo
Primeiro recheio;
-500 ml de leite
-1 fava de baunilha
-180 g de açúcar
-2 gemas peneiradas
-40 g de amido de milho
-300 g de creme de leite fresco ou nata batido em ponto de chantilly
Segundo recheio;
-800 g de doce de leite pastoso
-250 g de morangos lavados e cortados
Calda para o bolo;
-200 ml de leite
-20 g de açúcar
-20 ml de rum
Modo de Fazer
Modo de preparo do bolo;
Separe as claras das gemas;
Bata as claras em neve até ficarem bem firmes;
Vá colocando as gemas uma a uma batendo sempre;
Com a batedeira ligada coloque o açúcar e quando se formar um creme junte o trigo até ficar bem uniforme;
Coloque a massa em duas forma redondas do mesmo tamanho ;
Leve para assar até dourar;
Espere esfriar e desenforme;
Preparo do primeiro creme;
Leve o leite com a fava de baunilha até ferver;
Coe o mesmo;
Derreta o açúcar em uma panela grossa até se formar um caramelo;
Reserve meia xícara de leite fervido e o restante misture com o caramelo;
Deixe o caramelo dissolver por completo no fogo baixo;
Dissolva o amido de milho no leite reservado junto com as gemas batidas;
E leve para ficar junto a mistura de caramelo mexendo sempre;
Mexa bem até que se forme um creme uniforme;
Reserve e deixe ficar bem frio;
Preparo da calda;
Misture todos os ingredientes da calda até ficar bem homogênea;
Corte o bolo em quatro discos;
Pegue uma camada do bolo e umedeça o bolo;
Espalhe uma camada grossa de doce de leite;
Arrume fatias de morango;
Cubra mais uma massa de bolo e umedeça novamente;
Forre com uma camada grossa de doce feito;
Repita o processo e finalize com o outro disco;
Coloque chantilly e morangos;
Leve para gelar e pode servir!
Fica deliciosooo
