sopa de feijão com legumes com legumes e macarrão
Aprenda a fazer Sopa de Feijão Caseira com Macarrão e Legumes, nutritiva e saborosa, usando feijão, legumes frescos e massa para uma...
Receita de Vovó|Do R7
Porções: 6
Tempo de Preparo: 45 min
Ingredientes
2 xícaras (200 ml) de feijão carioca seco (→ 400 g), deixado de molho por 4 horas1 colher de sopa de azeite (15 ml)1 cebola grande picada (150 g)3 dentes de alho picados (9 g)2 cenouras médias em rodelas (250 g)2 batatas médias em cubos (300 g)1 abobrinha média em cubos (180 g)1 tomate grande sem sementes picado (150 g)1 talo de salsão (aipo) picado (60 g)1 folha de louro1,5 litros de caldo de legumes caseiro (ou 2 cubos dissolvidos em 1,5 l de água quente)1 xícara (200 ml) de macarrão tipo parafuso (100 g)Sal a gosto (aprox. 1 colher de chá – 5 g)Pimenta-do-reino a gosto (aprox. 1/2 colher de chá – 2,5 g)1 colher de chá de cominho em pó (2 g)1 ramo de cheiro-verde (salsinha e cebolinha) picado para finalizar (10 g)SubstituiçõesSem feijão carioca? Use feijão preto ou feijão fradinho na mesma proporção (2 xícaras – 400 g) para variar o sabor e cor.
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