O strogonoff é um clássico que agrada a todos, mas sua versão original, rica em creme de leite, costuma sair do cardápio fitness. Agora, você pode saborear este prato sem culpa com uma adaptação surpreendente que troca ingredientes pesados por opções mais saudáveis e igualmente cremosas. Acompanhado de uma batata-doce temperada com alecrim e levemente dourada, este prato se torna uma refeição completa e poderosa para quem não abre mão do sabor na dieta.
Ingredientes (Rende 3 porções)
Para preparar esta versão fitness e deliciosa, você vai precisar de:
A proteína: Meio peito de frango (cortado em tiras ou cubos).
O tempero base: Sal, pimenta-do-reino e alecrim (todos a gosto).
Os aromáticos e azeite: Meia cebola picada e um fio de azeite.
A base do molho: Um tomate picado e 1 xícara de molho de tomate (extrato ou passata).
O toque cremoso e saudável: Um copo de iogurte natural (sem adição de açúcar).
O acompanhamento power: Uma batata-doce média.
Modo de Preparo
Prepare o Frango: Em uma tigela, tempere as tiras ou cubos de frango generosamente com sal e pimenta-do-reino.
Inicie o Strogonoff: Em uma panela de fundo grosso, aqueça o fio de azeite e refogue a cebola picada até ficar transparente. Junte uma pitada extra de sal e acrescente o frango temperado.
Adicione a Base: Deixe o frango refogar até começar a dourar. Em seguida, incorpore o tomate picado e a xícara de molho de tomate. Cozinhe em fogo brando por aproximadamente 5 minutos, permitindo que os sabores se harmonizem.
A Crema Final: Retire a panela do fogo e, só então, adicione o iogurte natural. Misture com cuidado até obter a consistência cremosa característica do strogonoff. Reserve.
A Batata-Doce: Enquanto o strogonoff apura, cozinhe a batata-doce (com casca) até que esteja macia. Descasque e corte-a em rodelas ou fatias grossas.
O Toque Especial: Tempere as rodelas de batata-doce com sal e alecrim a gosto. Em uma frigideira separada, doure as fatias em um fio de azeite, garantindo uma textura mais apetitosa.
Sirva: Sirva o strogonoff cremoso sobre as rodelas de batata-doce douradas. Um prato completo, saboroso e fit!
