Aprenda um modo prático de armazenar molhos e caldos

Forminhas de gelo são ideais para guardar receitas que podem adiantar o preparo dos pratos ou dar aquele toque especial no dia a dia

26/08/2020 - 01h00 (Atualizado em 19/04/2024 - 11h50)

De plástico rígido, alumínio ou silicone, as forminhas de
gelo são grandes aliadas para tornar seu dia a dia na cozinha mais prático.
Aprenda a seguir, com o chef Guga Rocha, como congelar molhos, caldos e outros
preparos em pequenas porções.

Vídeo: Guga
Rocha ensina a armazenar molhos e caldos em forma de gelo

$Ingredientes mostrados no vídeo são uma mera sugestão; é possível preparar caldos de legumes, carne e frango para fracionar e levar para congelar em forminhas.$

Mas também é possível guardar molhos prontos, como o de
tomate, e temperos como azeite e manteiga com ervas. Além de aumentar o prazo
de validade e evitar o desperdício, é uma maneira de deixar as receitas do dia
a dia com um toque especial.

No caso dos caldos, o ideal é preparar em grandes
quantidades e armazenar, depois de esfriar naturalmente. A vantagem dos
cubinhos é que eles permitem utilizar somente o necessário, pois as porções são
menores.

Polpas e sucos naturais de frutas são excelentes para
congelar. Guga ensina que armazenar o suco puro de limão com folhinhas de
hortelã é uma excelente forma de ter um ingrediente fresco para fazer receitas
fit, como o suco detox.

$Ingredientes mostrados no vídeo são uma mera sugestão; é possível preparar caldos de legumes, carne e frango para fracionar e levar para congelar em forminhas.$

De plástico rígido, alumínio ou silicone, as forminhas de gelo são grandes aliadas para tornar seu dia a dia na cozinha mais prático. Aprenda a seguir, com o chef Guga Rocha, como congelar molhos, caldos e outros preparos em pequenas porções. Vídeo: G...

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