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Rango em Casa
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Faça sopas e cremes para se aquecer nesse inverno

Aprenda boas opções para saciar a fome e conheça o valor nutricional de ingredientes para enriquecer seu prato 

Rango em Casa|Do R7

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A temperatura cai e a fome parece aumentar, não é mesmo? Nessas horas, bate aquela vontade de uma comida gostosa, que aquece por dentro e espanta o frio. As sopas são de preparo relativamente fácil e podem ser opções leves para quem se preocupa com refeições saudáveis
Existem vários tipos, desde as tradicionais sopas de legumes até as chamadas sopas gourmet, como abóbora com gorgonzola ou mandioquinha com camarão. Mas, afinal, o que vai em uma boa sopa?
Em entrevista ao Domingo Espetacular, a nutricionista Edvânia Soares diz que o segredo é diversificar. “Utilize carboidratos, leguminosas, proteínas, legumes, folhas e talos, e os temperos naturais como alho, cebola e salsinha para fazer uma sopa nutritiva Saiba como preparar sopas deliciosas e nutritivas
Uma grande dica para ter boa alimentação é o tempero, que ajuda a trazer mais sabor aos pratos, sem apelar para alimentos gordurosos. “O alho é antifúngico e anti-inflamatório, a cebola tem quercetina, que também é anti-inflamatória e vai melhorar a circulação sanguínea. E para dar um toque final, tem a salsinha, que é riquíssima em vitamina C”, afirma Saiba como preparar sopas deliciosas e nutritivas
Muitas pessoas congelam a sopa, inclusive quem as vende. No entanto, existe um mito de que sopa congelada fica rala. De acordo com a nutricionista Edvânia, quando se congela a sopa ocorre a formação de cristais de gelo, e ao descongelar, esses cristais viram água deixando a sopa mais rala. “Quando se faz uma sopa que vai ao congelador, o ideal é acrescentar mais alimentos ricos em carboidratos, para que ao descongelar, o caldo se mantenha consistente e saboroso”, indica Saiba como preparar sopas deliciosas e nutritivas
O chef Fred Xavier ensina uma receita simples, que não requer nenhum tipo de prática e fica uma delícia. Anota aí! Ingredientes: -Abóbora -Leite de coco -Especiarias Modo de preparo: Descasque a abóbora e faça cortes superficiais para que o tempero penetre Regue com azeite, mel e cebolas cortadas Coloque 3 dentes de alho ligeiramente amassados Acrescente talos de tomilho, cravos da Índia, molho inglês, pimenta do reino e sal a gosto. Embale a abóbora com papel alumínio e leve ao forno pré-aquecido a 180° por 40 minutos. Retire as especiarias e bata a abóbora no liquidificador com a cebola, um pouco de gengibre ralado e leite de coco. Quando a mistura estiver homogênea, coloque em uma panela e leve ao fogo para acertar o sal. O resultado será uma sopa aveludada e bem cremosa
A sopa também é uma excelente dica para aproveitar as “sobras”, seja de um outro prato ou de alimentos crus, que ainda estejam bons para o consumo. Nem os talos ficam de fora! “Eles são riquíssimos em nutrientes, fibras e minerais, e podem ser usados em qualquer tipo de receita”, informa a nutricionista Saiba como preparar sopas deliciosas e nutritivas
Você sabe quais são as sopas mais saudáveis? Acompanhe o ranking! Liderando todas, nos quesitos nutrientes e saúde, está a canja de galinha. Rica em nutrientes, melhora o sistema imunológico e é bem aceita em todas as idades. Para melhorar ainda mais esse prato do ponto de vista nutricional, a profissional tem uma dica: “Troque o arroz branco pelo integral, pois este último é rico em magnésio. Ele vai melhorar a parte motora, prevenir câimbras e diminuir o estresse Saiba como preparar sopas deliciosas e nutritivas 
Em 2º lugar vem a sopa de feijão, que contém muito ferro, mas quando acompanhada pelo macarrão, perde parte de suas propriedades, pois a massa tem glúten, que interfere na absorção do ferro pelo organismo. “Vale trocar por um macarrão sem glúten, de arroz ou usar o próprio arroz como substituto”, alerta a Edvânia Saiba como preparar sopas deliciosas e nutritivas
Delicioso, o caldo verde leva medalha de bronze. Ele é feito com batata e couve, que são alimentos de alto valor nutricional e importantes para o dia a dia. Até aí, ótimo! Mas... tem a calabresa. “Troque esse ingrediente por frango ou carne magra desafiados, que farão total diferença, tanto no aspecto nutricional como no calórico”, sugere a nutricionista Saiba como preparar sopas deliciosas e nutritivas
Por fim, vem a sopa ou creme de mandioquinha, também conhecida como batata-baroa, que por si só, já tem a consistência cremosa. Porém, sozinha ela será apenas um alimento rico em carboidrato. De acordo com a nutricionista é interessante adicionar alguns legumes, folhas e talos ou até mesmo uma proteína, para deixar a sopa ainda mais nutritiva Veja mais receitas de sopas e caldos
A nutricionista também revela um segredinho para incrementar o sabor e deixar as sopas ainda mais saudáveis. “Coloque dois pés de galinha no cozimento. Não é para consumir, até porque a pele tem um teor de gordura muito elevado, mas cozinhe a sopa com os pés de galinha e retire antes de comer. Todos os nutrientes, inclusive o colágeno, que ótimo para a pele, unha, cabelo, articulações e tendões estarão lá”, informa a nutricionista Veja mais receitas de sopas e caldos

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A temperatura cai e a fome parece aumentar, não é mesmo? Nessas horas, bate aquela vontade de uma comida gostosa, que aquece por dentro e espanta o frio. As sopas são de preparo relativamente fácil e podem ser opções leves para quem se preocupa com refeições saudáveis
Existem vários tipos, desde as tradicionais sopas de legumes até as chamadas sopas gourmet, como abóbora com gorgonzola ou mandioquinha com camarão. Mas, afinal, o que vai em uma boa sopa?
Em entrevista ao Domingo Espetacular, a nutricionista Edvânia Soares diz que o segredo é diversificar. “Utilize carboidratos, leguminosas, proteínas, legumes, folhas e talos, e os temperos naturais como alho, cebola e salsinha para fazer uma sopa nutritiva Saiba como preparar sopas deliciosas e nutritivas
Uma grande dica para ter boa alimentação é o tempero, que ajuda a trazer mais sabor aos pratos, sem apelar para alimentos gordurosos. “O alho é antifúngico e anti-inflamatório, a cebola tem quercetina, que também é anti-inflamatória e vai melhorar a circulação sanguínea. E para dar um toque final, tem a salsinha, que é riquíssima em vitamina C”, afirma Saiba como preparar sopas deliciosas e nutritivas
Muitas pessoas congelam a sopa, inclusive quem as vende. No entanto, existe um mito de que sopa congelada fica rala. De acordo com a nutricionista Edvânia, quando se congela a sopa ocorre a formação de cristais de gelo, e ao descongelar, esses cristais viram água deixando a sopa mais rala. “Quando se faz uma sopa que vai ao congelador, o ideal é acrescentar mais alimentos ricos em carboidratos, para que ao descongelar, o caldo se mantenha consistente e saboroso”, indica Saiba como preparar sopas deliciosas e nutritivas
O chef Fred Xavier ensina uma receita simples, que não requer nenhum tipo de prática e fica uma delícia. Anota aí! Ingredientes: -Abóbora -Leite de coco -Especiarias Modo de preparo: Descasque a abóbora e faça cortes superficiais para que o tempero penetre Regue com azeite, mel e cebolas cortadas Coloque 3 dentes de alho ligeiramente amassados Acrescente talos de tomilho, cravos da Índia, molho inglês, pimenta do reino e sal a gosto. Embale a abóbora com papel alumínio e leve ao forno pré-aquecido a 180° por 40 minutos. Retire as especiarias e bata a abóbora no liquidificador com a cebola, um pouco de gengibre ralado e leite de coco. Quando a mistura estiver homogênea, coloque em uma panela e leve ao fogo para acertar o sal. O resultado será uma sopa aveludada e bem cremosa
A sopa também é uma excelente dica para aproveitar as “sobras”, seja de um outro prato ou de alimentos crus, que ainda estejam bons para o consumo. Nem os talos ficam de fora! “Eles são riquíssimos em nutrientes, fibras e minerais, e podem ser usados em qualquer tipo de receita”, informa a nutricionista Saiba como preparar sopas deliciosas e nutritivas
Você sabe quais são as sopas mais saudáveis? Acompanhe o ranking! Liderando todas, nos quesitos nutrientes e saúde, está a canja de galinha. Rica em nutrientes, melhora o sistema imunológico e é bem aceita em todas as idades. Para melhorar ainda mais esse prato do ponto de vista nutricional, a profissional tem uma dica: “Troque o arroz branco pelo integral, pois este último é rico em magnésio. Ele vai melhorar a parte motora, prevenir câimbras e diminuir o estresse Saiba como preparar sopas deliciosas e nutritivas 
Em 2º lugar vem a sopa de feijão, que contém muito ferro, mas quando acompanhada pelo macarrão, perde parte de suas propriedades, pois a massa tem glúten, que interfere na absorção do ferro pelo organismo. “Vale trocar por um macarrão sem glúten, de arroz ou usar o próprio arroz como substituto”, alerta a Edvânia Saiba como preparar sopas deliciosas e nutritivas
Delicioso, o caldo verde leva medalha de bronze. Ele é feito com batata e couve, que são alimentos de alto valor nutricional e importantes para o dia a dia. Até aí, ótimo! Mas... tem a calabresa. “Troque esse ingrediente por frango ou carne magra desafiados, que farão total diferença, tanto no aspecto nutricional como no calórico”, sugere a nutricionista Saiba como preparar sopas deliciosas e nutritivas
Por fim, vem a sopa ou creme de mandioquinha, também conhecida como batata-baroa, que por si só, já tem a consistência cremosa. Porém, sozinha ela será apenas um alimento rico em carboidrato. De acordo com a nutricionista é interessante adicionar alguns legumes, folhas e talos ou até mesmo uma proteína, para deixar a sopa ainda mais nutritiva Veja mais receitas de sopas e caldos
A nutricionista também revela um segredinho para incrementar o sabor e deixar as sopas ainda mais saudáveis. “Coloque dois pés de galinha no cozimento. Não é para consumir, até porque a pele tem um teor de gordura muito elevado, mas cozinhe a sopa com os pés de galinha e retire antes de comer. Todos os nutrientes, inclusive o colágeno, que ótimo para a pele, unha, cabelo, articulações e tendões estarão lá”, informa a nutricionista Veja mais receitas de sopas e caldos

A temperatura cai e a fome parece aumentar, não é mesmo? Nessas horas, bate aquela vontade de uma comida gostosa, que aquece por dentro e espanta o frio. As sopas são de preparo relativamente fácil e podem ser opções leves para quem se preocupa com ref...

A temperatura cai e a fome parece aumentar, não é mesmo? Nessas horas, bate aquela vontade de uma comida gostosa, que aquece por dentro e espanta o frio. As sopas são de preparo relativamente fácil e podem ser opções leves para quem se preocupa com refeições saudáveis

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