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Rango em Casa
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Receita de sopa de cebola é opção barata e fácil para os dias frios 

Chef Guga Rocha ensina o preparo de um saboroso e fácil clássico da culinária francesa

Rango em Casa|Do R7

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A chegada das baixas temperaturas em parte do país é propícia para uma boa sopa. Quentinhas e saborosas, as sopas são fáceis de preparar e agradam com facilidade. Você sabia que um dos clássicos da cozinha francesa é uma sopa? Sim, a Soupe à L'oignon, conhecida aqui no Brasil como sopa de cebola. O chef Guga Rocha deu a receita e o passo a passo dessa delícia da culinária Guga Rocha ensina receita de sopa para aquecer e dar mais sabor à quarentena
Para começar o prato famoso nos bistrôs franceses, é necessário fazer um caldo de carne com legumes. Você vai precisar de cenouras descascadas, alho poró ou cebola e salsão, todos cortados em rodelas. Essa mistura é conhecida como Mirepoix. Coloque tudo na panela de pressão com 500g de músculo, ainda cru, e despeje 2 litros de água. Feche a panela e aguarde a cocção. Para dar mais sabor ao caldo, Guga Rocha dá uma dica de preparo das cebolas. Em meia cebola, faça um corte e coloque, espetada nela, uma folha de louro e alguns cravos da Índia
Enquanto aguarda o preparo do caldo, tire as cascas e corte em lâminas finas duas cebolas grandes ou quatro médias. Em uma panela, coloque manteiga e deixe a cebola dourar. No fogo baixo e sem pressa, elas chegam ao ponto ideal. Guga dá outra dica para acelerar o processo: adicione sal na cebola Guga Rocha ensina receita de sopa para aquecer e dar mais sabor à quarentena
Depois que a cebola estiver bem frita, como uma compota, é hora de adicionar 1/4 de xícara de vinho branco ou vinagre para soltar do fundo da panela tudo o que estiver grudado. Deixe evaporar no fogo baixo. Logo em seguida, adicione uma colher de sopa de farinha de trigo (ou de milho) na cebola e misture bem. Quando o caldo da primeira panela estiver pronto, é só coar e adicionar o caldo, cerca de 1,5L na cebola e esperar encorpar. Tempere de acordo com sua preferência
Depois de mais encorpado e temperado, é hora de escolher um prato ou louça para servir sua sopa. A dica do chef é colocar pão italiano dentro do recipiente e despejar a sopa, que também vai bem com queijo parmesão ralado e gratinado no forno Guga Rocha ensina receita de sopa para aquecer e dar mais sabor à quarentena
Essas e muitas outras dicas você encontra em Rango em Casa. Na websérie, a cada semana, o chef Guga Rocha convida famosos para mostrarem suas habilidades na cozinha e os desafia a preparar pratos especiais. Assista ao conteúdo no site oficial de Rango em Casa e no canal da Record TV no Youtube

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A chegada das baixas temperaturas em parte do país é propícia para uma boa sopa. Quentinhas e saborosas, as sopas são fáceis de preparar e agradam com facilidade. Você sabia que um dos clássicos da cozinha francesa é uma sopa? Sim, a Soupe à L'oignon, conhecida aqui no Brasil como sopa de cebola. O chef Guga Rocha deu a receita e o passo a passo dessa delícia da culinária Guga Rocha ensina receita de sopa para aquecer e dar mais sabor à quarentena
Para começar o prato famoso nos bistrôs franceses, é necessário fazer um caldo de carne com legumes. Você vai precisar de cenouras descascadas, alho poró ou cebola e salsão, todos cortados em rodelas. Essa mistura é conhecida como Mirepoix. Coloque tudo na panela de pressão com 500g de músculo, ainda cru, e despeje 2 litros de água. Feche a panela e aguarde a cocção. Para dar mais sabor ao caldo, Guga Rocha dá uma dica de preparo das cebolas. Em meia cebola, faça um corte e coloque, espetada nela, uma folha de louro e alguns cravos da Índia
Enquanto aguarda o preparo do caldo, tire as cascas e corte em lâminas finas duas cebolas grandes ou quatro médias. Em uma panela, coloque manteiga e deixe a cebola dourar. No fogo baixo e sem pressa, elas chegam ao ponto ideal. Guga dá outra dica para acelerar o processo: adicione sal na cebola Guga Rocha ensina receita de sopa para aquecer e dar mais sabor à quarentena
Depois que a cebola estiver bem frita, como uma compota, é hora de adicionar 1/4 de xícara de vinho branco ou vinagre para soltar do fundo da panela tudo o que estiver grudado. Deixe evaporar no fogo baixo. Logo em seguida, adicione uma colher de sopa de farinha de trigo (ou de milho) na cebola e misture bem. Quando o caldo da primeira panela estiver pronto, é só coar e adicionar o caldo, cerca de 1,5L na cebola e esperar encorpar. Tempere de acordo com sua preferência
Depois de mais encorpado e temperado, é hora de escolher um prato ou louça para servir sua sopa. A dica do chef é colocar pão italiano dentro do recipiente e despejar a sopa, que também vai bem com queijo parmesão ralado e gratinado no forno Guga Rocha ensina receita de sopa para aquecer e dar mais sabor à quarentena
Essas e muitas outras dicas você encontra em Rango em Casa. Na websérie, a cada semana, o chef Guga Rocha convida famosos para mostrarem suas habilidades na cozinha e os desafia a preparar pratos especiais. Assista ao conteúdo no site oficial de Rango em Casa e no canal da Record TV no Youtube

A chegada das baixas temperaturas em parte do país é propícia para uma boa sopa. Quentinhas e saborosas, as sopas são fáceis de preparar e agradam com facilidade. Você sabia que um dos clássicos da cozinha francesa é uma sopa? Sim, a Soupe à L'oignon, ...

A chegada das baixas temperaturas em parte do país é propícia para uma boa sopa. Quentinhas e saborosas, as sopas são fáceis de preparar e agradam com facilidade. Você sabia que um dos clássicos da cozinha francesa é uma sopa? Sim, a Soupe à L'oignon, conhecida aqui no Brasil como sopa de cebola. O chef Guga Rocha deu a receita e o passo a passo dessa delícia da culinária Guga Rocha ensina receita de sopa para aquecer e dar mais sabor à quarentena

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