Na mesa com cerveja: saiba como entender melhor o seu paladar
Esse é um espaço para falarmos da nossa bebida predileta, a cervejinha de cada dia!
Fala pessoal, bem-vindos ao NA MESA COM CERVEJA, e, antes de tudo, puxa uma cadeira e encha o seu copo!! Esse é um espaço para falarmos da nossa bebida predileta, a cervejinha de cada dia!
Vem tranquilo, porque aqui o lema é a democratização da cerveja, sem papo cabeça, sem ser o cara chato da rodada que sabe tudo e nunca para de falar!
Então, antes de qualquer coisa, é importante saber que cerveja não é time de futebol, portanto esteja aberto a provar, saborear cada gole, cada experiência, porque até mesmo as que não te agradarem vão te ensinar alguma coisa.
E você, qual é a cerveja que mais te agrada? As mais “amargas” ou as mais “maltadas”?
Mas Leo, como saber se essa cerveja ou aquela cerveja é mais amarga, ou menos amarga, de qual estilo, de que tipo? Ai, e agora, qual cerveja comprar? Calma.
A resposta é fácil, continue comprando a sua cerveja predileta, mas esteja aberto a outros sabores e aromas. Vou sugerir um exercício bem legal e saboroso: quando for ao mercado para pegar a sua cerveja gaste alguns minutos conhecendo outros rótulos. Pegue uma e saboreie com calma, se atente no tipo e estilo escolhido. Dessa maneira você vai aprender a entender melhor o seu próprio paladar.
Fique ligado nos rótulos de algumas cervejas, você vai encontrar legendas e desenhos indicativos de LÚPULO (amargor), ABV (teor alcoólico) E SRM (coloração da cerveja).
Quanto maior o número do Lúpulo, mais amarga será a cerveja escolhida. A próxima informação é sobre o teor alcoólico da breja e por último sua coloração, mas isso é assunto para o nosso próximo encontro.
Vou deixar aqui algumas sugestões de cervejas fáceis de encontrar de tipos e estilos diferentes que vai surpreender vocês em sabor e aroma. Então até a próxima rodada!! “prost”
Pale Ale puro malte
Cervejaria EISENBAHN: Apresenta notas maltadas e frutadas com uma breve apresentação de lúpulo
Estilo: Ale
Amargor: 23 IBU
Álcool: 4,8% ABV
Corpo: Leve - Médio
Patagonia Amber Lager
Cervejaria Patagonia: De cor avermelhada, confere equilíbrio entre malte e lúpulo. Fabricada com maltes especiais como carared e carapils entregam um aroma sutil de caramelo, pão e biscoito
Estilo: Amber Lager
Amargor: 15 IBU
Álcool: 4,50 ABV
Corpo: Médio
Colorado Indica
Cervejaria Colorado: Uma verdadeira Indian Pale Ale ou, para os mais íntimos, a velha e boa IPA, confere um perfume cítrico e profundo, com um ingrediente especial — rapadura brasileira
Estilo: English IPA
Amargor: 45 IBU
Álcool: 7% ABV
Corpo: Médio
Ipa Maracujá
Cervejaria Baden Baden: Uma cerveja de amargor intenso, aromas de maracujá e cítrico, provenientes dos lúpulo e da adição do suco da fruta
Estilo: American IPA
Amargor: 33 IBU
Álcool: 6,4% ABV
Corpo: Leve - Médio
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