Carne congelada ou resfriada? A escolha pode fazer diferença no seu bolso
Detalhe que muitos consumidores ignoram pode evitar desperdício, facilitar o preparo e ajudar a economizar
Na hora de comprar carne, muita gente escolhe o produto apenas pelo preço ou pela praticidade. Mas um detalhe que pode fazer diferença no valor pago é saber quando optar pela carne congelada ou pela resfriada.
Sempre que estiver em boas condições de conservação e for consumida dentro do prazo adequado, a carne resfriada costuma ser a opção mais vantajosa. Além de permitir avaliar melhor características como aparência e textura, o consumidor paga apenas pelo peso do produto.
No caso das carnes congeladas, é importante observar se há excesso de gelo dentro ou sobre a embalagem. A presença de cristais em grande quantidade pode indicar variações de temperatura durante o armazenamento ou conservação inadequada. Nesse caso, é melhor escolher outra peça.
Quando a carne não for usada imediatamente e precisar ser congelada, o melhor é fazer isso em casa. Separar em porções antes de levar ao freezer ou congelador ajuda no momento do descongelamento.
Outra vantagem da carne resfriada é poder separá-la em porções antes de levá-la ao freezer ou congelador e descongelar apenas a quantidade necessária para cada refeição. Isso reduz o desperdício, além de preservar a qualidade do produto.
Vale lembrar que, depois de completamente descongelada, a carne crua não deve ser congelada novamente. Depois de preparada, porém, ela pode ser congelada.
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