Quais ovos são melhores: brancos ou vermelhos? A resposta pode fazer você economizar
Ovos de casca marrom são mais caros, mas será que são mais nutritivos ou a diferença entre eles é outra?
Uma das crenças mais comuns no supermercado é a de que os ovos de casca vermelha (com tonalidade marrom) são mais nutritivos do que os ovos de casca branca. A ideia parece fazer sentido para muita gente, principalmente porque eles costumam ter um preço mais alto. Porém, do ponto de vista nutricional, essa diferença simplesmente não existe.
A cor da casca depende da raça da galinha, e não da qualidade do ovo. Galinhas de penas brancas costumam produzir ovos brancos, enquanto aves de plumagem avermelhada normalmente põem ovos de casca marrom.
Os dois apresentam quantidades muito semelhantes de proteínas, vitaminas e minerais.
O preço mais alto dos ovos marrons está relacionado principalmente ao custo de criação dessas aves, que, em geral, são maiores do que as galinhas brancas e consomem mais ração.
Na hora da compra, faz mais sentido observar outros aspectos, como: a data de validade, se a casca está limpa, íntegra e sem rachaduras e, sempre que possível, escolher estabelecimentos que armazenem os ovos em boas condições.
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