Dia da Tequila: confira lugares em São Paulo com drinks autorais

Hoje quase não bebo álcool. E talvez seja justamente por isso que aprendi a olhar para algumas bebidas de um jeito diferente. Não apenas para beber, mas para entender a história que existe por trás delas.

Por isso, quero contar uma experiência pessoal. A primeira vez que tomei tequila, aprendi do jeito errado. Me ensinaram a colocar sal na mão, morder um pedaço de limão e virar a dose de uma vez.

Como se a tequila fosse apenas uma brincadeira de festa. Como se o objetivo fosse sentir a queimação na garganta e partir para a próxima.

Mas a história da tequila começa muito antes do copo. Ela começa nos campos do México, onde a agave-azul cresce sob o sol durante muitos anos. Não são semanas nem meses. São seis, sete e às vezes até oito anos de espera até que a planta esteja pronta para ser colhida.

E eu acho isso impressionante. Enquanto uma planta passa quase uma década se preparando, nós vivemos correndo. Mudamos de emprego, de casa, de planos.

Começamos e terminamos ciclos numa velocidade enorme. A vida parece ter pressa o tempo todo. A agave não.

Ela cresce devagar, no tempo dela. Quando chega a hora da colheita, entram em cena os jimadores, trabalhadores que aprenderam esse ofício com os pais, que aprenderam com os avós.

É um conhecimento passado de geração em geração. Um trabalho feito com cuidado, respeito e paciência. Talvez por isso os mexicanos tenham uma relação tão especial com a tequila.

Para eles, ela não é apenas uma bebida. Ela carrega histórias, famílias, tradições e a identidade de um povo.

Enquanto muita gente aprendeu a virar uma dose rapidamente, eles aprenderam a apreciar cada gole. A sentir o aroma, o sabor e o momento.

E existe algo bonito nisso. Porque, no fim das contas, a tequila talvez ensine uma lição que vai além da bebida.

Vivemos em uma época em que tudo precisa acontecer rápido. Queremos respostas imediatas, resultados rápidos e conquistas para ontem. Mas algumas das melhores coisas da vida não funcionam assim. Elas precisam de tempo para amadurecer. E talvez sejam justamente essas que mais valem a pena.

E, pra fazer valer a pena, abaixo vou te sugerir alguns locais em São Paulo pra você aproveitar drinks autorais com tequilas:

Expedito Bar

Referência no Campo Belo desde 2006, o Expedito Bar se destaca pela boa coquetelaria e pela gastronomia de brasa. Com um espaço aberto, arborizado e pet friendly, é o lugar ideal para um programa ao ar livre.

Entre as boas pedidas com tequila está o Naked & Famous (R$ 40), que leva tequila reposado e bourbon, mais Aperol Picante, licor de ervas bizantinas e limão Taiti.


Rua Ibituruna, 1540 - Campo Belo, São Paulo/SP - Fone: (11) 2157-4808 | Horário de funcionamento: terça a quinta das 16h à 0h, sexta das 12h à 0h45, sábado das 9h à 0h45 e domingo das 9h às 21h | @expeditobar

Café Hotel

Em alta na cena paulistana, o Café Hotel mistura boa música e coquetelaria de excelência. A carta de drinks inclui criações com cafés especiais da torrefação NoMoreBadCoffee, que opera no próprio local. Para bebericar, uma ótima pedida é o Rachel (R$ 49), que combina Don Julio Blanco, Licor 43, café especial NoMoreBadCoffee e laranja. Outra pedida é o Al Paraíso (R$ 49), de Tequila Don Julio Blanco, Cointreau, Aperol, limão e um toque de água com gás.

Rua Ministro Jesuíno Cardoso, 181 – Itaim Bibi, São Paulo/SP | Horário de funcionamento: quinta a sábado, das 17h às 02h30 | @cafehotelbar

Oculto Bar

Escondido sob um imóvel em Pinheiros, o bar estilo speakeasy tem carta de drinks assinada pela bartender Gabriela Fernandes. Entre os autorais da casa, vale provar o Churros (R$ 45), uma experiência líquida com dulçor equilibrado e especiarias. Ele é preparado com tequila El Jimador, Jerez Oloroso, Alexandrion 7 e doce de leite clarificado com a técnica de milk punch.

Rua Fidalga, 120 - Vila Madalena, São Paulo/SP - Fone: (11) 4040-3673 | Horário de funcionamento: quarta, das 19h à 1h, quinta a sábado, das 19h às 21h30 e das 22h à 1h | Reservas pelo site www.getinapp.com.br/sao-paulo/castelinho | @castelooculto

Cala del Tanit

Localizado no Itaim Bibi, o restaurante do chef Oscar Bosch é focado na culinária da costa espanhola. Inspirado nas calas mediterrâneas, o menu prioriza frutos do mar e arrozes, além de também contar com uma excelente carta de drinks. Entre os autorais da casa, vale experimentar o Cafelito (R$ 65), um drink potente que leva Tequila Añejo, blended whisky, café, avelã e bitter de cacau. Outra boa opção é o Elixir del Mare (R$ 56), um coquetel herbáceo e floral elaborado com Tequila Blanco, água de pepino, licor de flor de sabugueiro e tintura de ervas finas.

Rua Pais de Araújo, 147 - Itaim Bibi, São Paulo/SP – Fone: (11) 3167-7139 | Horário de funcionamento: terça a quinta das 12h às 15h e das 19h às 23h, sexta das 12h às 16h e das 19h às 00h, sábado das 12h às 17h e das 19h às 00h e domingo das 12h às 17h | Aceita VR | @caladeltanit

Palermo Bar

Entre as ruas Teodoro Sampaio e dos Pinheiros, em uma pitoresca praça que promete se tornar um novo ponto de encontro na cidade, nasce o Palermo, o primeiro bar siciliano do Brasil. O endereço é mais que um bar: é uma mistura de boa mesa com coquetéis refrescantes. A exemplo do Palermo Spritz (R$ 62), que leva tequila Don Julio Blanco, Limoncello, Luxardo Maraschino e espumante – uma combinação leve, floral e refrescante.

Rua Sebastião Gil, 14 – Pinheiros, São Paulo/SP | Horário de funcionamento: segunda das 11h30 às 15h, terça a sexta das 11h30 às 15h e das 18h à 01h. Sábado, das 12h à 01h. Domingo, das 12h às 18h | Aceita VR | @distritopalermobar

Rabo di Galo

Instalado dentro do sofisticado hotel Rosewood São Paulo, o bar é uma verdadeira joia que oferece boa música e alta coquetelaria em um ambiente inspirado em clubes de jazz clássicos. Na data, vale provar o autoral Rogai (R$ 80), que leva tequila Altos Plata, pimentão e jalapeño queimado, tomate defumado e azeite de ora-pro-nóbis – uma combinação umami, com toque vegetal e salino.

Rua Itapeva, 435 – Bela Vista, São Paulo/SP – Fone (11) 3797-0500 | Horário de funcionamento: segunda a sábado das 19h às 2h, domingo das 18h à 0h | @rosewoodsaopaulo

Coda

O Coda marca o retorno de Alê D’Agostino à coquetelaria paulistana, simbolizando uma nova fase pessoal e profissional. Localizado na Vila Buarque, o bar une sofisticação e acolhimento, com ambiente intimista e toques musicais que remetem ao nome, inspirado no termo musical “coda”.

A carta da casa traz doze drinques autorais criados pelo mixologista. Entre os destaques está o Negroni Floral (R$ 58), que leva tequila, sake, vermute bianco, cocchi americano rosa, campari e luxardo, e o Amaro Crazy MXFX (R$ 75), preparado com tequila, amaros, vermute tinto e whisky defumado.

Rua Barão de Tatuí, 233 – Vila Buarque, São Paulo/SP | Horário de funcionamento: terça a quinta das 18h à 0h, sexta das 17h à 1h, sábado das 12h à 1h, domingo das 12h às 17h | @_codabar

NIT Bar de Tapas

Aberto em 2019, o NIT é o bar de tapas do chef Oscar Bosch. Com foco na tradição das tapas – petiscos espanhóis – e coquetéis autorais. Na data, vale provar pedidas como o Happy Mistake (R$ 52), feito com tequila El Jimador Blanco (100% agave), aperol, goiabada e tabasco. Já o Manguito (R$ 54) combina Tequila 1800, manga e pimenta jalapeño.

Rua Oscar Freire, 153 – Jardins, São Paulo/SP | Horário de funcionamento: terça e quarta das 18h às 00h, quinta e sexta das 17h às 00h, sábado das 12h às 00h e domingo das 12h às 22h | @nit_bardetapas

Bela Vista Bar

Para quem deseja fugir do comum, o bar reúne coquetelaria de assinatura, toques da gastronomia mediterrânea e um clima envolvente. A cozinha aposta em receitas inspiradas no Mediterrâneo, com sabores frescos e contrastes marcantes. No menu de drinks, surgem composições inventivas, como o Maria Pomodoro (R$ 85), que leva tequila Altos Plata infusionada em azeite, suco de tomate, citrus, spicy mix e bitter de aipo.

Rua Itapeva, 435 – Bela Vista, São Paulo/SP – Fone (11) 3797-0500 | Horário de funcionamento: terça a sábado, das 18h às 00h | @rosewoodsaopaulo

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