Maio tem gosto de brinde com os dias do coquetel e do uísque

Maio tem cheiro de cozinha acesa, balcão de bar bem iluminado e conversa que começa tímida, mas termina em risada. Isso porque o mês reúne o Dia do Coquetel, em 13 de maio, e o Dia do Uísque, em 16 de maio.

O Dia Mundial do Coquetel tem um charme histórico delicioso. A data lembra a primeira definição conhecida da palavra “cocktail”, publicada em 1806, nos Estados Unidos. Na época, o coquetel foi descrito como uma mistura de destilado, açúcar, água e bitters.

Parece simples, mas dessa pequena combinação nasceu um universo inteiro de taças, copos, mexedores, cascas de laranja, cerejas, espumas, especiarias e receitas que fazem qualquer encontro ganhar cara de ocasião especial.

O coquetel é uma bebida que sabe fazer cena. Ele chega para abrir a noite, acompanhar uma boa conversa, colorir a mesa e dar aquele ar de celebração, mesmo quando a celebração é só o prazer de estar em casa, de pés descalços, preparando algo bonito para beber.

E poucos ingredientes conversam tão bem com esse universo quanto o uísque. Forte, elegante, cheio de personalidade, ele também tem suas datas de homenagem. O Dia Mundial do Uísque é celebrado em 16 de maio, enquanto o Dia Internacional do Uísque é celebrado em 27 de março.

O uísque carrega uma aura antiga, quase cinematográfica. A gente pensa nele e logo imagina lareiras, poltronas de couro, bares clássicos, garrafas âmbar e aquele som elegante do gelo batendo no copo. Mas ele está longe de ser uma bebida presa ao passado.

Nos últimos anos, o uísque ganhou novas companhias, como limão, gengibre, mel, vermute, bitter, frutas, chás e até ingredientes tropicais. Saiu um pouco da pose séria e entrou de vez na brincadeira dos coquetéis.

É por isso que essas duas datas combinam tanto. O coquetel traz a criatividade, enquanto o uísque traz a profundidade. Um é festa, o outro é memória. Um brinca com cores e aromas. O uísque entra com calor, madeira, baunilha, fumaça, especiarias e aquela presença que não passa despercebida.

Entre os clássicos, é impossível não lembrar do Old Fashioned, talvez o avô elegante dos drinks com uísque. Um pouco de açúcar, bitter, uísque, gelo e casca de laranja.

Tem também o Manhattan, mais urbano, mais noturno, com vermute e cereja. O Whisky Sour já é o tipo de drink que conquista até quem acha que não gosta de uísque, com limão, açúcar e, em algumas versões, clara de ovo para criar aquela espuma delicada que deixa tudo com cara de bar sofisticado.

Veja sugestões para celebrar o Dia do Coquetel e o Dia do Uísque pelo Brasil.

Dia do Coquetel

Belém

Seen Belém | @seenbelem — A casa usa o Dia Mundial do Coquetel como gancho para a ação Quarta Delas, que oferece o primeiro drink em dobro para grupos a partir de duas mulheres, e ancora a data em uma carta que vai de clássicos como Negroni e Dry Martini à linha Zodiac Drinks.

Ipojuca

TiaTê Muro Alto | — Em Ipojuca, o destaque é o Excelence, com vodka Absolut infusionada com uva roxa, licor de ervas, xarope de manjericão e suco de limão-siciliano, por R$ 65.

Recife

VOAR | @voarrestaurante.ar — No Recife, o Chimichurri Martini, com vodka Absolut Mango lavada em abacaxi tostado, chimichurri, flor de sal, salmoura de azeitona e vermouth dry, sai por R$ 38.

Rio de Janeiro

Arp Bar | @arpbar — No Hotel Arpoador, a casa entra no roteiro carioca de coquetelaria com participação no bloco temático de Dia do Coquetel.

Bar Saudade | @obarsaudade — Em Botafogo, o botequim da Curadoria aparece no roteiro carioca de coquetelaria da data.

BBQ Lagoa | — No Rio, a casa entra no recorte com drink à base de bourbon em chave de serviço.

Brejo Bar | @brejobarrj — No Flamengo, o Bethânia, com Arpo Gin, mate, xarope de gengibre e Angostura bitter, sai por R$ 26, e o Marielle, com aperitivo de laranja, Borbu de Cambuci e água com gás, custa R$ 32.

Braseiro Labuta | @labuta_braseiro — No Centro do Rio, o Labutônica leva cachaça de jambu, xarope de gengibre, suco de limão e tônica, por R$ 35.

Cantô Gastrô & Lounge | @restaurantecanto — No Grand Hyatt Rio, o destaque é O Viajante, com xarope de caju, jerez fino, suco de limão-siciliano e bitter aromático brasileiro, por R$ 40.

Casa Horto | @casahorto — No Horto, o Maquiavel, com tequila prata, cordial artesanal de maçã verde, licor de flor de sabugueiro e cítricos, sai por R$ 44, enquanto o Butter Uísque, com Scotch uísque em fat wash de manteiga noisette, redução de champagne, noz-moscada e ouro em pó, custa R$ 48.

Curadoria | @thecuradoria — Em Botafogo, a casa aparece como base do Bar Saudade no bloco carioca da data.

ELENA | @elenahorto — No Horto, a casa entra no roteiro de Dia do Coquetel no eixo de bares e restaurantes da região.

ELENINHA | @eleninhahorto — Também no Horto, o bar da frente do Elena entra no bloco de coquetelaria da data.

Gero Rio | @fasanorio — No Fasano Rio, entram clássicos como Negroni, por R$ 73, e Kir Royal, por R$ 66.

Giappo | — A casa entra no bloco carioca de coquetelaria da data.

Labuta Mar | @labuta_mar — Na Glória, o Amarelinho, com Gyn Hype, purê de pera, limão tahiti e espumante, sai por R$ 35, mesmo preço do Melzinho na Chupeta, com cachaça Soledade, mel Zangão, xarope de gengibre e limão tahiti.

Mandala Kebabs | @mandalakebabs — No Humaitá, o Tálassa, com Haku vodka, limoncello, coulis de maracujá com gengibre, orange bitters e limão-siciliano, custa R$ 45, enquanto o Dry Olive Martini, com Roku gin em fat wash de azeite, vinagre de arroz e vermute dry com especiarias, sai por R$ 49.

Masi | @masi.rio — No Hotel Nacional, a carta assinada por Tancredi Dellutri traz o Mi/Serpente, por R$ 52, e o Tora/Tigre, também por R$ 52.

Pato com Laranja | @patocomlaranja — No Leblon, o Amaretto Spritz, com Disaronno, limão-siciliano e espumante brut, sai por R$ 45, e o Pistasha, com rum Bacardi 4 anos, pistache, limão e Cointreau, custa R$ 47.

Rio Tap Beer House | @riotap_beerhouse — No Flamengo, o Fuel, com bourbon whiskey infusionado com louro, redução de banana, Angostura bitter e defumação na mesa, sai por R$ 36, enquanto o Cherry Bomb, com gim, limão-siciliano, xarope de cereja apimentada e espuma de frutas vermelhas, custa R$ 30.

Shiso | @restauranteshiso — No Grand Hyatt Rio, o Sweet Akira, com jerez seco, Aperol, xarope de lichia, suco de maracujá e bitter de cereja, sai por R$ 40.

Salvador

Boteco Megiro | @botecomegiro — Em Salvador, o Rabo de Galo, com cachaça Carvalho, vermuth rosso, vermu de jabuticaba e laranja, sai por R$ 41.

Minibar Gem / Grupo Origem | — Em Salvador, o Equilíbrio, com scotch uísque, limão, pimenta doce e açúcar, sai por R$ 41.

São Paulo

Madonna Cucina | @madonnacucina — Em São Paulo, a casa entra com o Rosso Madonna, por R$ 66, o Veludo Nero, por R$ 72, e o Primavera, por R$ 58.

Rabo di Galo | @rosewoodsaopaulo — No Rosewood São Paulo, a casa entra no roteiro de coquetelaria autoral com evento e carta de bar ligados ao recorte.

Seen São Paulo | @seensaopaulo — A casa celebra o Dia do Coquetel com carta autoral de Amilcar Rider.

Trinca Bar | @trincabar — Em Pinheiros, o Jerez 4x sai por R$ 52, o Vermute Amigo custa R$ 48 e o Soul Smooth também sai por R$ 52.

Vena Cosmopolitan Bar | @_venabar — No Grand Hyatt São Paulo, a casa entra como ponte explícita entre o Dia do Coquetel e o Dia do Uísque.

Dia do Uísque

Curitiba

TAJ Curitiba | — Em Curitiba, a casa entra no roteiro de uísque por sua construção de experiência sensorial e especialização no destilado.

Rio de Janeiro

Boteco Mané | — Na Barra da Tijuca, o Pega Leve, com uísque Jim Beam Bourbon, limão, mel, angustura, ginger ale artesanal e mix de especiarias, sai por R$ 35.

BBQ Lagoa | — No Rio, a casa entra no eixo uísque pelo uso de bourbon em drink de serviço.

Casa Horto | @casahorto — No Horto, o Butter Uísque, com Scotch uísque em fat wash de manteiga noisette, redução de champagne, noz-moscada e ouro em pó, sai por R$ 48.

Rio Tap Beer House | @riotap_beerhouse — No Flamengo, o Fuel trabalha bourbon whiskey infusionado com louro, redução de banana, Angostura bitter e defumação na mesa, por R$ 36.

Salvador

Minibar Gem / Grupo Origem | — Em Salvador, o Equilíbrio, com scotch uísque, limão, pimenta doce e açúcar, sai por R$ 41.

São Paulo

Bar Desembargador | @bardesembargador — Em Perdizes, o Mark Twain, releitura do Fitzgerald com Scotch, sai por R$ 42.

Caju Limão | — No Itaim Bibi, o Cerrado Sour, com uísque bourbon, redução de maracujá com canela, suco de limão, xarope de caju com noz-moscada, canela em pó e limão desidratado, sai por R$ 44,90.

Des Cucina | @descucina — Em São Paulo, o Brulê Side Car sai por R$ 41.

Lelui Bar e Cozinha | @leluibarcozinha — Em São Paulo, o Caffè Boulevard, feito com bourbon infusionado em baunilha, Campari, vermute tinto e licor de café, sai por R$ 40.

Taverna Medieval | @taverna_medieval — Em São Paulo, o Irish Coffee, com uísque irlandês, café, açúcar e espuma de creme de leite, sai por R$ 35.

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