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Asinha de frango ao molho e polenta

Uma receita rápida e prática. Ah... sem contar com o sabor de uma panela de barro.

Rafael Ferraz|Rafa FerrazOpens in new window

asinha frango
asinha frango (rafael ferraz)

Não é surpresa pra ninguém que do frango a gente tira diversas receitas. Aqui vai uma que sou apaixonado. Um cozido de asinha de frango ao molho. Primeiro, fui até o mercado selecionar algumas. E não é que tive uma surpresa, o preço do quilo da asinha estava R$ 12. comprei meio quilo para o prato de hoje.

Depois, fui atrás de ingredientes que vão acompanhar a asinha. O quiabo foi o primeiro. Peguei uma bandeja com uma quantidade grande. Por fim, pode selecionar o que você quiser, para essa receita, comprei também cebola e alho. Mas, você deve estar pensando... 500 gramas pra duas pessoas??? Já te conto!!! Hoje eu recebi a minha cunhada em casa, e sempre temos uma tradição: receber bem quem vai vir pra nossa casa.

Por telefone, a Giovanna já tinha comentado: “ahh, faz uma polentinha também pra acompanhar”. Como eu não tinha pensado nisso??? Aproveitei que estava no mercado e comprei também a farinha de milho. Agora, já em casa, comecei os preparativos. E pra manter a ideia de comida de roça, fiz ainda na panela de barro, tradicional do Espírito Santo. Então, bora lá??? Nota: 9/10.

Ingredientes:

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500g de asinha de frango

1 colher pequena de curry

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2 dentes de alho

1 cebola

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1 bandeja de quiabo

Sal à gosto

Modo de preparo do frango:

1- Num refratário, tempero o frango. O frango não pode estar gelado.

2- Depois, aqueça a panela e frite levemente os lados da carne.

3- Enquanto isso, corte o quiabo do jeito que preferir. Num refratário, pra não ter “baba”, esprema um limão. Na sequência, frite.

4- Com o frango fritinho, acrescente água pra cozinhar. Por fim, quando a carne tiver cozidinha, coloque o quiabo já frito.

Modo de preparo da polenta:

1- Coloque água pra ferver.

2- Na sequência acrescente a farinha de milho.

3- Mexa constantemente para não formar caroços.

4- Acrescente o sal.


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