O feijão demora muito para cozinhar? A solução pode estar na embalagem
Uma informação que quase ninguém observa pode fazer o feijão cozinhar mais rápido e economizar gás
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Produzido pela Ri7a - a Inteligência Artificial do R7
Poucas coisas frustram mais na cozinha do que colocar o feijão na panela e perceber que, mesmo depois de muito tempo no fogo, os grãos continuam duros.
Embora muita gente atribua esse problema apenas ao modo de preparo ou ao tipo de panela utilizado, a explicação pode começar bem antes, ainda na prateleira do supermercado.
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Na hora da compra, a maioria dos consumidores observa apenas a data de validade. Mas vale a pena conferir também a data de empacotamento. Em geral, quanto mais recentemente o feijão foi empacotado, maiores são as chances de que ele também tenha sido colhido há menos tempo. Feijões mais novos costumam cozinhar mais rapidamente e ficar mais macios.
Outro detalhe importante é observar os grãos através da embalagem. Eles devem apresentar tamanho e coloração semelhantes. Muitos grãos quebrados, enrugados ou com cores diferentes podem indicar um lote de qualidade inferior.
E vale uma dica extra: deixe o feijão de molho de 8 a 12 horas antes de levá-lo à panela. Esse processo simples ajuda a hidratar os grãos de maneira mais uniforme, o que favorece um cozimento mais rápido e homogêneo.
Criar o hábito de observar a data de empacotamento e deixar o feijão de molho antes do preparo pode economizar tempo, reduzir o consumo de gás e ainda melhorar o resultado da receita.
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