Dia Internacional do Café: bebidas com whey, receitas e sorvete de pingado

A Walnuts, em São Paulo, transformou o pingado em sorvete. O sabor Café da Manhã combina café com leite e um crocante de sucrilhos caramelizados com chocolate branco. A bola custa R$ 18. A referência da bebida do balcão da padaria está agora servida de colher.

O roteiro traz 43 novidades, que incluem bebidas com frutas e proteína, além de cardápios inspirados em personagens. Para o Dia Internacional do Café, celebrado em 1º de outubro, há preparos para diferentes horários e maneiras de consumir o grão.

Essa variedade chega a um mercado que consumiu menos café no último balanço anual. Eu acho que foi por causa do aumento de preço. A Associação Brasileira da Indústria de Café (ABIC) informa que foram aproximadamente 21,4 milhões de sacas no período de novembro de 2024 a outubro de 2025, queda de 2,31% em relação ao intervalo anterior. O consumo por habitante passou de 5,01 para 4,82 quilos de café torrado por ano.

Café para beber

No Não Me Torra Bar e Café, que saiu de uma antiga banca em Icaraí para um endereço no Ingá, em Niterói, o Banana Brew mistura cold brew, xarope artesanal de banana e leite de aveia. Custa R$ 24. A 3 Corações também aproxima o café das bebidas frutadas com sua linha gelada pronta para beber, apresentada no Rio Gastronomia nas versões Tradicional, Tropical e Limão, feitas com cafés 100% arábica.

A proteína aparece em receitas de diferentes redes. O Café Cultura oferece o Smoothie Cold Protein, de cold brew com proteína, por R$ 28 nas unidades indicadas no lançamento da linha. Em Ubatuba, o Café com Leide combina café, leite integral, leite em pó, canela, whey protein e gelo no Coffee Smooth.

Há também cafés que se aproximam da sobremesa pelos ingredientes. A 3 Corações lançou cappuccino de chocolate com pistache em pote, sachê e cápsulas, além de uma barra de proteína com a mesma proposta de sabor. A L’OR acrescentou Avelã e Canela e Especiarias à linha de cappuccinos. São produtos para preparar em casa, sem depender de uma ida à cafeteria.

Na parceria entre Megamatte e Brownie do Luiz, o Mega Cappuccino do Luiz leva duas doses de espresso e brownie. Pode ser pedido quente ou gelado, custa R$ 19,90 e vem acompanhado de um brownie de 20 gramas. A colaboração está anunciada até dezembro ou enquanto durarem os estoques.

Misturar café com outros ingredientes exige decidir qual sabor se pretende obter. No guia publicado nesta coluna em 2024, entre as orientações reunidas a partir da conversa com Tiago de Mello, do Pato Rei, estava a de que, ao preparar bebidas, “é importante imaginar o sabor que você quer criar no final”. O mesmo guia já trazia smoothie de banana com proteína opcional e uma receita que combinava café com água de coco. R7 Entretenimento

As novidades geladas convivem com uma preferência bastante diferente no delivery analisado pela 99Food. Segundo os dados enviados à coluna, mais de 85% dos pedidos de bebidas de café na plataforma são de opções quentes; o americano responde por 31%, e São Paulo concentra 55% das compras consideradas. Esses números descrevem aquele recorte, não todo o consumo brasileiro.

Café para comer

Na Pendê, em Copacabana, o brioche é mergulhado no café antes de ser grelhado. Depois recebe creme, calda de café com chocolate meio amargo e chocolate polvilhado. A French Toast Tiramisù custa R$ 49 e usa a sobremesa italiana como referência para uma preparação com pão.

O tiramisù também apareceu no menu de inverno da Benjamin Osteria Moderna, em Porto Alegre, com creme de mascarpone, caramelo de café, dacquoise de amêndoas e nibs de cacau. Já a Mag Market, no Itaim Bibi, em São Paulo, reuniu café e laranja em choux e éclairs. Nessas receitas, o ingrediente está no doce, em vez de chegar numa xícara ao lado dele.

O sorvete de pingado da Walnuts segue esse caminho, enquanto o affogato preserva a separação entre bebida e sobremesa até o momento de servir. A preparação leva uma bola de sorvete de baunilha e um espresso quente, despejado por cima. Deve chegar à mesa imediatamente.

O Rei do Mate ampliou o café da manhã com Torrada Petrópolis, uma versão alta e tostada do pão na chapa, além de ovos fritos, mexidos e omeletes com acompanhamentos. Na Lagoa, no Rio de Janeiro, a nova unidade de Café com Fé e Momo Gelato tem 70 lugares e um menu com mini waffles, tapiocas e combinados de café da manhã e brunch. O café faz parte de uma refeição que o cliente pode montar ou pedir em conjunto.

Em Campinas, a Juice&Co abriu no Shopping Galleria sua primeira unidade fora de aeroportos. O cardápio reúne cafés especiais e refeições rápidas, com opções como wraps, bowls e saladas. A empresa apresenta essa loja como modelo para seu plano de franquias.

Os menus do circuito RioMafra à Mesa, com encerramento em 30 de setembro, ajudam a observar outras combinações, embora não sejam ofertas para o dia 1º. A Gocoffee das Gurias juntou mocha, quiche serrana e folhado de maçã.

No Susin Hotel e Restaurante, uma refeição com salada de maçã Fuji, nhoque e mignon termina com mil-folhas Romeu e Julieta, acompanhado de café de Mandaguari coado na hora. O café foi identificado no menu junto dos demais ingredientes.

Para acompanhar em casa, a Cheirin Bão lançou biscoitos e casadinhos em versões unitárias e caixas. Entre os sabores estão canela, goiabada e doce de leite. A compra pode continuar no empório da cafeteria depois de a bebida ser servida.

Café como experiência

Any Brasil encontrou uma forma de atrair clientes à BitCoffee nos domingos, quando o prédio comercial onde fica a cafeteria no Brooklin (São Paulo) está fechado. Ela criou um rodízio de café com 53 bebidas, entre elas 21 cafés saborizados, além de expresso, coado, cappuccino rosa, orange coffee com suco de laranja e Gold Coffee com pó dourado comestível.

Pão na chapa, ovos mexidos e pão de queijo acompanham as xícaras. Os atendentes circulam pelas mesas em dois turnos, das 8h30 às 12h30 e das 13h às 17h, com 50 vagas em cada um. O rodízio custa R$ 79,90 por pessoa e exige reserva.

No Café Cultura do BarraShopping, escolher o café também envolve decidir como ele será preparado e quantas pessoas vão dividir a bebida. Nos valores divulgados pela rede, o espresso custa R$ 10; o coado, R$ 24 para duas pessoas; e a Chemex, R$ 36 para três. O preço do preparo compartilhado, portanto, não deve ser confundido com o de uma xícara individual.

A informação sobre o grão acompanha parte dessas escolhas. A Nespresso apresenta o Colombia com notas de frutas vermelhas e toque de vinho, ao mesmo tempo que trabalha sabores sazonais inspirados em maple, noz-pecã e torta de maçã com canela. No atendimento, vale distinguir a descrição sensorial de um café dos ingredientes e aromas usados na formulação de uma bebida. Uma nota de chocolate na descrição do grão não é a mesma informação que uma calda de chocolate acrescentada ao copo.

Em outras operações, o tema do salão e do cardápio recebe tanto destaque quanto a bebida. A We Coffee criou um menu das Meninas Superpoderosas, com bolos, croissant e colecionáveis. O Docinho Café leva espresso, leite, creme de pistache, Salty Cream e Pepero de matcha. As outras personagens aparecem em bebidas com combinações próprias, como morango e chiclete ou manga e creme de algodão-doce. Nem todo item desse menu é uma bebida de café.

A Starbucks apresentou em setembro a coleção Snoopy, com produtos e quatro bebidas inspiradas em personagens de Peanuts. Na Liberdade, em São Paulo, o Café Cardcaptor Sakura por Akiba Station leva referências do anime ao ambiente e a itens como o Latte das Cerejeiras e doces no formato de Kero. São propostas em que o personagem participa da escolha do pedido e da decoração do lugar.

O café também acompanha a programação cultural. A Rituais mantém um ponto de venda e degustação durante a temporada paulistana de Alegría, do Cirque du Soleil, com preparos no V60 e espressos. Na CASACOR Rio, a operação temporária Chez Patricia também serve café. As duas iniciativas vão até 8 de novembro.

RECEITAS DE BEBIDAS HARMONIZADAS COM CAFÉ E CHOCOLATE

Criadas pela L’OR e pela Lindt

1. INTENSE ICE ORANGE (para servir gelado)

Ingredientes:

2 Tabletes de Chocolate Lindt EXCELLENCE Laranja Intensa

1 Cápsula de café L’OR Espresso Extremo

60ml de leite de amêndoas

10ml de xarope de amêndoas

Casca de laranja para decorar

5 pedras de gelo

Modo de Preparo:

1. Disponha os 2 tabletes de chocolate dentro de uma xícara de apoio, extraia um café espresso (longo) sobre os mesmos e reserve. Depois de alguns segundos, mexa delicadamente o café até o completo derretimento do chocolate.

2. Em um copo long drink, à parte, coloque as pedras de gelo, o leite de amêndoas e o xarope. Mexa levemente para agregar. Então, verta sobre este líquido da xícara e surpreenda-se com o efeito mármore que obterá!

2. SICILIAN PISTACHIO (para servir gelado)

Ingredientes:

1 Tablete de Chocolate Lindt EXCELLENCE Pistachio

1 Cápsula de café L’OR Espresso Caramel

15ml de suco de limão siciliano

1 Colher de chá de mel

5 Pedras de gelo

Limão siciliano para decorar

Modo de Preparo:

1. Disponha o tablete de chocolate dentro de uma xícara de apoio e extraia o café espresso (longo) sobre o mesmo. Reserve.

2. Em uma taça de sua preferência, coloque o mel, o suco de limão e, então, as pedras de gelo.

3. Mexa delicadamente o café até o completo derretimento do chocolate e despeje dentro da taça.

4. Mexa para agregar os insumos e surpreenda-se!

3. DUBAI EXPERIENCE (bebida quente)

Ingredientes:

1 Tablete de Chocolate Lindt EXCELLENCE 70% Cacao

1 Cápsula de café L’OR Espresso Dubai

30ml de leite de coco

5 Pistaches moídos

5 Pistaches cortados pela metade

Modo de Preparo:

1. Coloque o leite de coco e os pistaches moídos no fundo da xícara.

2. Disponha então o tablete de chocolate e extraia o café espresso.

3. Mexa delicadamente o café até incorporar os insumos e até o completo derretimento do chocolate.

4. Decore o café com um pedaço de folha de ouro, duas metades de pistache e, os demais, disponha na xícara.

4. JELLY COFFEE (Bebida Quente)

Ingredientes:

1 Tablete de Chocolate Lindt EXCELLENCE Raspberry Intense

1 Cápsula de café L’OR Espresso Brazil

40g de geleia de frutas vermelhas

1 Framboesa

1 Folha de hortelã

Modo de Preparo:

1. Disponha 1 tablete de chocolate dentro de uma xícara de apoio e extraia o café espresso sobre o mesmo. Reserve.

2. Mexa o café até o completo derretimento de chocolate.

3. Em um copo de café, disponha a geleia ao fundo e, então, delicadamente, coloque o café da xícara no copo.

4. Decore a lateral do copo com uma framboesa e uma folha de hortelã e surpreenda-se.

Carajillo

Receita servida pelo Boteco São Bento Santo André.

Ingredientes

• 50 ml de Licor 43 ou licor de café;
• 30 ml de café espresso recém-extraído;
• gelo em cubos;
• grãos de café para decorar.

Modo de preparo

Encha uma coqueteleira com gelo. Adicione o licor e o espresso ainda quente. Bata rapidamente por alguns segundos, até a mistura ganhar leve cremosidade. Sirva em um copo baixo com gelo novo e finalize com grãos de café.

NOVIDADES DE CAFÉ PELO BRASIL

Múltiplas cidades

Cheirin Bão — A rede lança biscoitos e casadinhos autorais nos sabores Canelinha, Casadinho de Goiabada, Doce de Leite e Goiabada. Há versões unitárias e caixas com dez ou 14 unidades, disponíveis nos empórios das cafeterias. Os preços partem de R$ 23,90.

L’OR — A linha Cappuccino Premium ganha os sabores Avelã e Canela e Especiarias, lançados nacionalmente. Eles se juntam a Caramelo, Chocolate e Baunilha. Os preços não foram informados.

Nespresso e Swarovski | @nespresso.br — A coleção Festive 2026 reúne três cafés em edição limitada. Crystal Spark Espresso, para Original, e Crystal Spark Double Espresso, para Vertuo, combinam Arábicas da Guatemala e Costa Rica com Robusta asiático, em perfil de cereal tostado, cacau, caramelo e especiarias. Hazelnut Brownie Flavored traz notas de brownie e avelãs torradas; Blueberry Cheesecake Flavored remete a mirtilo em compota, cheesecake e caramelo. A collab inclui calendários do Advento, chocolates, acessórios e a máquina CitiZ Platinum x Swarovski, adornada com cristais. A avant-première começa em 13 de outubro; cafés, máquina e calendário chegam ao público geral em 20 de outubro, e os demais acessórios, em 3 de novembro. Os preços não foram divulgados.

PikurruchA’S | @pikurruchas — O Affogato Macadâmia combina sorvete de creme, espresso, licor de macadâmia, brigadeiro de doce de leite e chantilly por R$ 40. O Espresso Martini, com vodka, licor de café, caramelo salgado e cacau, custa R$ 42. Sem álcool, há Latte Macchiato Pistache por R$ 32 e Cappuccino Kit Kat por R$ 26.

Rei do Mate — A rede amplia a oferta de café da manhã com Torrada Petrópolis, releitura do pão na chapa em corte alto e tostado, além de ovos fritos ou mexidos e omeletes que podem receber até três acompanhamentos, como requeijão, presunto e peito de peru. Os preços não foram informados.

Sterna Café | @sternacafe — O Affogato Tiramisu combina espresso, sorvete de creme, cream cheese com chantilly e bolacha champanhe. A edição sazonal chega às lojas da rede em 1º de outubro e permanece até 31 de dezembro, por R$ 26.

Sodiê Doces | @sodiedoces — O bolo Delícia de Café leva massa branca, brigadeiro de café e mousse de leite em pó. A cobertura reúne mousse branca, raspas e grãos de chocolate ao leite, leite em pó e cerejas. O preço não foi divulgado.

Starbucks Brasil | @starbucksbrasil — A coleção Snoopy x Starbucks chegou às lojas de todo o país em 22 de setembro com cerca de dez produtos e quatro bebidas inspiradas em personagens de Peanuts: Charlie Brown, Snoopy, Linus e Lucy Frappuccino. Os preços não foram informados.

3 Corações — A linha Cappuccino Chocolate com Pistache chega em setembro em quatro formatos: pote de 200 g, sachê de 20 g, cápsulas compatíveis com máquinas TRES e barra de proteína. A marca prevê venda nacional no Mercafé e em grandes varejistas. Os preços não foram informados.

We Coffee | @wecoffee.br — O menu das Meninas Superpoderosas chegou a todas as lojas com Docinho Café, bebida gelada de espresso, leite, creme de pistache, Salty Cream e Pepero de matcha; Florzinha Salty Cream, smoothie de morango e chiclete à base de chá verde; e Lindinha Shake Shake, de manga e creme de algodão-doce. Há ainda croissant, bolos e colecionáveis. Os preços vão de R$ 19,99 a R$ 44,90.

Campinas

Juice&Co — No Shopping Galleria, a marca abre sua primeira unidade fora de aeroportos e usa a loja como modelo para o plano de franquias. O cardápio reúne cafés especiais, sucos naturais, wraps, bowls, saladas, torradas, shakes, frutas e refeições rápidas. Os preços não foram informados.

Jundiaí

Havanna | @havannabr — A nova cafeteria do Maxi Shopping Jundiaí reúne cafés especiais, chocolate quente, alfajores, doce de leite, opções salgadas, tabletes e Havannets, os cones recheados de doce de leite da marca. A unidade já está em funcionamento; os preços não foram divulgados.

Mafra e Rio Negro

Gocoffee das Gurias — No circuito RioMafra à Mesa, o menu Sabores de Origem combina mocha preparado com espresso, chocolate, leite vaporizado, canela e chantilly, quiche serrana e folhado de maçã. Custa R$ 45 para uma pessoa. Até 30 de setembro.

Kuchenhaus — O Duo Kuchenhaus reúne toast artesanal com costela desfiada, molho bechamel, rúcula, tomate, cebola dourada e Queijo Serrano ralado, acompanhado de café expresso e torta de chocolate com nozes e compota de morango. Custa R$ 49 para uma pessoa. Até 30 de setembro, durante o RioMafra à Mesa.

Susin Hotel e Restaurante — O menu Uma Viagem Entre Sabores de IG começa com salada de maçã Fuji, segue com nhoque e mignon ao molho de Queijo da Colônia Witmarsum e termina com mil-folhas Romeu e Julieta acompanhado de Café de Mandaguari coado na hora. Custa R$ 79 para uma pessoa. Até 30 de setembro, durante o RioMafra à Mesa.

Porto Alegre

Benjamin Osteria Moderna | @benjamin.osteria — O menu de inverno inclui Tiramisù com creme de mascarpone, caramelo de café, dacquoise de amêndoas e nibs de cacau. Custa R$ 48.

Rio de Janeiro e Niterói

3 Corações — No Rio Gastronomia, a marca apresenta a linha de Café Gelado pronto para beber, feita com cafés 100% arábica, nas versões Tradicional, Tropical e Limão. A primeira é descrita como equilibrada; a segunda tem toque frutado; e a terceira, perfil cítrico. O espaço também serve filtrados, espresso, cappuccino, chocolate quente cremoso e Cappuccino Cream. De 17 de setembro a 4 de outubro, de quinta-feira a domingo. Os preços não foram informados.

Café com Fé e Momo Gelato — A nona unidade das marcas já funciona na Lagoa, com 70 lugares e a cafeteria como foco do projeto. O menu exclusivo inclui três smoothies proteicos, mini waffles, tapiocas, combinados de café da manhã e brunch, tortas salgadas, um gelato criado para o bairro e um miniempório com acessórios de café. Os preços não foram informados.

Café Cultura | @cafecultura — A linha Wellness chega às unidades VillageMall, Copacabana, Rio Sul e Plaza Shopping Niterói. O Smoothie Cold Protein combina cold brew com proteína e custa R$ 28. O cardápio traz ainda Panuozzo de Frango por R$ 38, Salada Caesar e Bowl Pulled Pork por R$ 44 cada, Smoothie Protein Banana Berry por R$ 32 e Smoothie Protein de Uva por R$ 26. No BarraShopping, a quinta unidade fluminense ocupa um quiosque com 54 lugares: French Press custa R$ 25 para duas pessoas, coado sai por R$ 24 para duas e Chemex, por R$ 36 para três; o cônico individual custa R$ 18. Espresso sai por R$ 10, cappuccino italiano por R$ 17, mocha por R$ 21, Hot Salted Caramel e Latte Avelã Cremoso por R$ 22 cada, e Cookies & Cream com espresso por R$ 25.

Chez Patricia | Café — A operação temporária da CASACOR Rio serve espresso tradicional e duplo, macchiato, café coado, latte e cappuccino, além de itens de boulangerie, sanduíches, pratos e confeitaria. A mostra segue até 8 de novembro. O ingresso custa R$ 120, com meia-entrada a R$ 60; os preços do café não foram informados.

Megamatte e Brownie do Luiz — A colaboração lança Mega Cappuccino do Luiz, feito com café gourmet de torra média, duas doses de espresso e brownie, e ChocoMega do Luiz. As duas bebidas podem ser pedidas quentes ou geladas, custam R$ 19,90 cada e dão direito a um brownie de 20 g. A oferta começa em 18 de setembro e segue até dezembro ou enquanto durarem os estoques.

Não Me Torra Bar e Café | @naometorracafe — A antiga banca de Icaraí mudou para o Ingá e ampliou a proposta: cafés especiais durante o dia, cozinha e coquetelaria à noite. O Banana Brew combina cold brew, xarope artesanal de banana e leite de aveia e custa R$ 24; o Espresso Martini sai por R$ 35.

Pendê — Em Copacabana, a nova French Toast Tiramisù leva brioche mergulhado no café e grelhado, creme aveludado, calda de café com chocolate meio amargo e chocolate polvilhado. Custa R$ 49.

Santo André

Boteco São Bento — O Carajillo leva espresso recém-extraído, Licor 43 e gelo. Batida na coqueteleira, a mistura fica fria e levemente cremosa, equilibrando o amargor do café e a doçura do licor. O preço não foi divulgado; a receita completa está no início desta seleção.

São Bernardo do Campo

Sabor em Dobro — Durante setembro, o São Bernardo Plaza reúne 13 operações em uma ação de compre um e leve dois, incluindo Praça de Moça Café e Cheirin Bão. Para usar o benefício, é preciso ser Cliente Estrela, resgatá-lo no aplicativo do shopping e apresentá-lo na operação participante. Os itens de café e sobremesa não foram individualizados.

São Paulo

Antonietta Cucina | @antoniettacucina — O tiramisù da cantina de Pinheiros é preparado com biscoitos champagne, espresso italiano illy, mascarpone, chocolate Callebaut e cacau. A sobremesa, indicada para duas pessoas, custa R$ 72.

Biscoitê no Butantã Shopping — Em 1º de outubro, pessoas com 60 anos ou mais ganham um café na cafeteria do térreo mediante apresentação do CPF. A ação é limitada a uma unidade por documento.

BitCoffee | @bitcoffee.cafe — No Brooklin, Any Brasil criou um rodízio para atrair clientes aos domingos, quando o prédio comercial onde fica a cafeteria perde o movimento da semana. São 53 bebidas, entre elas 21 cafés saborizados, cappuccino rosa, orange coffee com suco de laranja e Gold Coffee com pó dourado comestível. Pão na chapa, ovos mexidos e pão de queijo acompanham as bebidas. Há dois turnos, das 8h30 às 12h30 e das 13h às 17h, com reserva. Custa R$ 79,90 por pessoa.

Café Cardcaptor Sakura por Akiba Station — Na Liberdade, a nova cafeteria temática ocupa o andar superior da Akiba Station e leva o universo do anime ao salão e ao cardápio. Há espresso, Latte das Cerejeiras, frappés, Roll Cake das Cerejeiras, doces no formato do Kero e Ichigo Cake da Sakura. Os preços não foram informados.

Café Girondino | @cafegirondino — O endereço no Centro Histórico serve espresso curto, longo ou carioca por R$ 9,50 e cappuccino por R$ 14,90. Para acompanhar, há pão de queijo com queijo da Serra da Canastra por R$ 9, croissant por R$ 19, misto-quente no pão de fermentação natural por R$ 34, pudim por R$ 18 e pastel de nata por R$ 19.

Grotta Cucina | @grottacucina — O tiramisù reúne savoiardi, café, mascarpone, zabaione, Baileys e chocolate. Custa R$ 49.

Hagi Torrones & Chocolates | @torroneria.hagi — A loja de Pinheiros passa a servir brunch de terça a domingo. Os combos incluem Vitória Régia, com ovos mexidos, pão de fermentação natural, bacon e tomate assado, por R$ 65; Igarapé, com avocado toast, vinagrete de manga, bacon e ovos poché, também por R$ 65; Uirapuru, com waffle de queijo, tomate confit, requeijão e bolo, por R$ 62; e Ipê-Rosa, com chocolate quente, croissant, geleia, morangos e chantilly, por R$ 68. O Chocolate Quente com Bailey’s custa R$ 40.

Joya Boulangerie | @joyaboulangerie — Nos dias 1º e 2 de outubro, o filtrado Calda de Pudim, microlote da Unique Cafés, terá refil sem custo adicional. A bebida custa R$ 21.

Le Pain Quotidien | @lepainquotidienbr — Espresso custa R$ 11; café coado, R$ 16,50; cappuccino e latte, R$ 19 cada. O Despertar Le Pain, com pães de fermentação natural, viennoiserie, manteiga, geleia orgânica e suco, custa R$ 52. O All You Need reúne toast, frutas, bolo de cacau e dois espressos por R$ 62.

Madonna Cucina | @madonnacucina — O Veludo Nero leva Campari, gin, café, licor de café e vermute Antica Formula. O preço não foi divulgado.

Mag Market | @magmarket — No Itaim Bibi, a boulangerie inclui no novo cardápio choux e éclairs de café com laranja, entre pães de fermentação natural, focaccias, quiches e outros itens de confeitaria. Os preços não foram informados.

Marmotta Pasta & Bar | @marmottapastabar — O Carajillo 43 combina espresso com Licor 43, destacando notas de baunilha e especiarias. Custa R$ 43.

Petite Fleur Café & Pâtisserie | @petitefleurcafeepatisserie — O Latte Caramelo Salgado combina espresso, leite, caramelo salgado e espuma de caramelo por R$ 27. O Frappe de Pipoca e Caramelo Salgado leva leite e espresso batidos com gelo, pipoca caramelizada e caramelo por R$ 22.

Rituais Cafés Especiais — Durante a temporada paulistana do espetáculo Alegría, no Parque Villa-Lobos, a marca mantém um ponto de venda e um balcão de degustação. Há cafés torrados e moídos de notas de frutas vermelhas e frutas secas, preparados no V60, além de espressos Chocolate e Exótico. Até 8 de novembro. Os preços não foram informados.

Sky Hall Park Bar | @skyhallpark — O affogato combina espresso quente e uma bola de gelato. Custa R$ 21.

Tatio | @tatio.sp — O ristretto, curto e concentrado, custa R$ 10. A casa também reúne cafés, doces, toasts, pratos e pizzas de longa fermentação.

Trinca Bar & Vermuteria | @trincabar — O Espresso Latina leva vodka Ketel One, Rum Angostura 5 anos, amaro de amendoim, espresso e cumaru. Custa R$ 50.

Walnuts | @walnutssorvetes — O sabor Café da Manhã é inspirado no pingado e combina sorvete de café com leite e crocante de sucrilhos caramelizados com chocolate branco. A bola custa R$ 18; a opção meio a meio, R$ 20; e duas bolas, R$ 25.

Ubatuba

Café com Leide | @cafecomleide.ubatuba — Na unidade GTS Aeroporto, o novo Coffee Smooth combina café, leite integral, leite em pó, canela, whey protein e gelo. A bebida integra uma linha de cinco smoothies proteicos. O preço não foi informado.

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