O macarrão não fica no ponto certo? Saiba escolher melhor o tipo para cada receita
Confira o detalhe que pode mudar o resultado da receita e ainda ajudar você a economizar no supermercado
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Produzido pela Ri7a - a Inteligência Artificial do R7
Na hora de comprar macarrão, muita gente acredita que a principal diferença entre os produtos está na presença de ovos na composição. Mas nem sempre é isso que determina a qualidade da massa ou qual é a mais indicada para cada receita.
Embora os ovos influenciem a cor e, para alguns paladares, também o sabor, o fator que mais influencia o comportamento da massa durante o cozimento é o tipo de trigo utilizado na fabricação.
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As massas produzidas com trigo grano duro, também conhecido como durum, permanecem mais firmes, mantêm melhor a textura após o cozimento e costumam ser uma ótima opção para pratos em que o macarrão é o protagonista.
Mas isso não significa que o macarrão produzido com trigo comum seja inferior. Para preparações como sopas, macarrão de forno e outras receitas em que a massa não é o destaque, a diferença se torna menos perceptível.
Nesses casos, optar por um produto mais simples pode representar economia sem comprometer o resultado final.
Escolher o macarrão mais adequado para cada tipo de receita é uma forma simples de obter um resultado melhor na cozinha, evitar gastos desnecessários e usar o seu dinheiro de maneira mais inteligente.
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