Miss Moka: projeto conecta Brasil e Itália e dá voz às mulheres do café

Uma iniciativa que valoriza o protagonismo feminino na cafeicultura brasileira dá voz às produtoras e mostra como o café pode aproximar pessoas, culturas e histórias que ultrapassam fronteiras.

Conversei com as duas mulheres que idealizaram o projeto Miss Moka: Flávia Lacerda da Arara Coffee, e Alice Uberti, representante da terceira geração da família proprietária da torrefação italiana Trismoka.

Duas mulheres que compartilham a convicção de que o café pode ser um instrumento de transformação social.

A história de Flávia Lacerda com o café começou ainda na faculdade, quando realizou um estágio em uma pequena exportadora de cafés especiais.

Posteriormente, teve uma experiência profissional na Inglaterra, na empresa Taylors, onde conheceu projetos sociais desenvolvidos junto às comunidades produtoras.

Essa vivência influenciou sua maneira de compreender o comércio de café e a importância das relações comerciais conscientes.

Em Belo Horizonte, iniciou sua atuação com a torrefação Café América, voltada ao mercado interno. Foi nesse período que conheceu mulheres ligadas ao Café Aliança, por intermédio de Miriam, referência na produção de cafés orgânicos na região de Campos das Vertentes, em Minas Gerais.

Suas experiências profissionais e pessoais despertaram o desejo de trabalhar pela valorização e pelos direitos das mulheres.

Assim surgiu o Café da Rosa, iniciativa que começou com cafés torrados de três pequenas produtoras de Santo Antônio do Amparo, em Minas Gerais.

Com a pandemia, Flávia mudou-se para o Sul de Minas, passando a trabalhar diretamente com pequenos produtores e com a exportação de cafés especiais.

Também assumiu a vice-liderança do subcapítulo Sul de Minas da IWCA Brasil (Aliança Internacional das Mulheres do Café), contribuindo para iniciativas de fortalecimento feminino, entre elas um encontro que reuniu 121 mulheres da cadeia produtiva do café.

Essa trajetória de valorização das produtoras e de busca por relações comerciais mais conscientes contribuiu para a criação do Miss Moka, junto com Alice Uberti.

A torrefação Trismoka foi fundada em 1981 por Gino Uberti, na região de Paratico, próxima à Bréscia, no norte da Itália. A Trismoka é uma torrefação familiar atualmente comandada por Paolo Uberti.

Alice Uberti e seu irmão Marco representam a terceira geração da família.

Com o lema Artisti del Caffè, ou Artistas do Café, a empresa combina seleção de grãos, torrefação e formação profissional. Seus cafés chegam a 24 países, e a torrefação atende mais de mil clientes do setor de hotéis, restaurantes e cafeterias na Itália.

Segundo Alice, o Miss Moka, criado em 2023, nasceu do desejo de colocar as mulheres produtoras no centro da comunicação e valorizar suas histórias.

“Queremos que o Miss Moka seja mais do que um blend de café. Desejamos criar uma conexão entre as mulheres cafeicultoras e as pessoas que apreciam seus cafés todos os dias”, explica.

A identidade visual do projeto, marcada pela cor rosa, reforça essa proposta de reconhecimento e valorização feminina.

Alice visitou o Brasil em 2024 e retornou este ano para conhecer novas propriedades, aprofundar relacionamentos e compreender os métodos de produção e os desafios enfrentados pelas cafeicultoras.

“O que mais me impressionou foram as pessoas. Conheci mulheres em diferentes momentos de suas vidas, algumas iniciando suas trajetórias e outras com 40 anos de experiência na cafeicultura”, conta.

Durante as visitas, Alice também se surpreendeu com a diversidade dos cafés especiais brasileiros, destacando variedades como Caturra, Catuaí, Mundo Novo e Geisha, além de métodos diferenciados de fermentação.

Mas foi o contato com essas mulheres que deixou as lembranças mais marcantes.

“Apesar dos desafios, percebi o mesmo entusiasmo e amor pelo café. Precisamos dar muito mais visibilidade a essas pessoas.”

Para Flávia, receber os parceiros italianos nas propriedades brasileiras é fundamental para que compreendam a realidade da produção e possam transmitir essas histórias aos consumidores.

Ela destaca que, embora alguns compradores internacionais priorizem o preço, outros demonstram interesse genuíno pelas produtoras, e pelo impacto social de suas escolhas comerciais.

Uma das principais oportunidades proporcionadas pelo Miss Moka é a divulgação do trabalho das cafeicultoras brasileiras no exterior.

Durante a World of Coffee, realizada em Copenhague, em 2024, Flávia participou do estande da Trismoka, apresentando cafés acompanhados de fotografias das cafeicultoras e empreendedoras.

A iniciativa permitiu mostrar ao público internacional os rostos e as histórias por trás dos cafés, valorizando o trabalho das mulheres do café.

O projeto também ganhou visibilidade com o Miss Moka Challenge, realizado em 2025.

Para Alice, um dos maiores desafios das cafeicultoras brasileiras ainda é conquistar reconhecimento.

“Muitas mulheres possuem conhecimento, experiência e produzem excelentes cafés, mas seu trabalho e seus negócios nem sempre recebem o reconhecimento que merecem.”

Ela também destaca a importância do acesso a equipamentos, infraestrutura e oportunidades para o desenvolvimento dos empreendimentos.

A proposta do Miss Moka é contribuir por meio da divulgação, das relações comerciais e da construção de vínculos duradouros.

Atualmente, Flávia desenvolve esse trabalho por meio da sua empresa, Arara Coffee, comercializando cafés de diferentes regiões brasileiras e valorizando iniciativas ligadas às mulheres produtoras.

Também está desenvolvendo um projeto voltado ao reconhecimento de produtores afro-brasileiros.

Para ela, a união é fundamental para construir oportunidades e impactar positivamente a cadeia produtiva.

“Juntos somos melhores. O coletivo sempre é melhor”, afirma.

Ao final da entrevista, Alice Uberti deixou uma mensagem especial para as mulheres cafeicultoras brasileiras:

“Devemos continuar seguindo esse caminho, porque não estamos sozinhas. Essas conexões humanas são mais fortes do que qualquer barreira de distância ou cultura. Juntas, graças aos laços que construímos, podemos realizar grandes conquistas.”

E conclui: “Afinal, é uma xícara de café que nos une. E o café é uma linguagem universal.”

Mais do que uma iniciativa comercial, o Miss Moka representa a oportunidade de mostrar que, por trás de cada xícara de café especial, existem histórias, conhecimento, dedicação e mulheres que merecem ser reconhecidas e valorizadas.

Pois, quando uma mulher ganha voz, sua história atravessa fronteiras. E, quando mulheres se unem, o poder de transformar o mundo se multiplica.

Até a próxima Dose de Cafeína!

Alla prossima tazza di caffè!🇮🇹

Instagram: @arara.coffees | @trismoka

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