Comida enlatada e ultracongelada

Molho de tomate ao sugo, patê de atum ou de sardinha, pesto de azeitona, salada de palmito, sorvete de frutas, legumes salteados, arroz de brócolis ou de couve-flor, creme de espinafre ou de milho. O que essas receitas tem em comum? Todas elas são feitas a partir de alimentos enlatados ou ultracongelados.

Não tenha preconceito com o tomate italiano pelado só porque ele está na lata. É a melhor forma de você ter um produto in natura de fácil acesso. Algumas marcas, nas ervilhas, seletas de legumes, lentilhas ou milho em lata já oferecem versões totalmente in natura com baixíssimo sódio. Se é certo ou não, não sei, mas eu lavo sempre os enlatados e envasados em vidro (como o palmito, por exemplo). Claro que o tomate não entra nessa regra. É direto da lata para a panela.

Esse tipo de alimento acelera o trabalho na cozinha e permite que a gente varie a alimentação no dia a dia para não enjoar e para não cair nas tentações e tranqueiras.

O que eu sempre tenho na minha dispensa ou congelador:

• milho em lata

• ervilha em lata

• tomate pelado

• passata de tomate

• atum em lata

• sardinha em lata

• azeitona

• palmito

• uva passa

• granola doce e salgada

• pasta de amendoim

• alcachofra

• brócolis, couve-flor, espinafre, ervilha congelados

• morango, banana, manga congelados

Perca o preconceito e agilize sua vida na cozinha. Você vai cozinhar mais e melhor.