Aprenda a fazer canjica cremosa caseira para sua festa junina

A canjica, chamada de mungunzá em alguns estados brasileiros, é uma daquelas deliciosas receitas que não podem faltar em uma festa junina, principalmente para espantar o frio típico das noites de junho.

A iguaria, trazida pelos povos africanos durante o período colonial, é feita basicamente de grãos de milho branco mergulhados em um caldo de leite de coco, leite condensado, canela, cravo-da-Índia e outras especiarias que são de dar água na boca.

A receita desse doce varia de acordo com a região do Brasil, mas algumas regrinhas básicas precisam ser seguidas. Por isso, o Arraiá R7 vai ensinar você a preparar uma verdadeira canjica cremosa caseira que fará o maior sucesso na sua festa junina. Confira!

Ingredientes

● 500g de milho branco para canjica

● 1 litro de água

● 550g (1 caixinha e meia) de leite condensado

● 600g de coco ralado

● 3 paus de canela

● Cravo a gosto

Modo de preparo

● Em uma tigela, coloque um litro de água e o milho para canjica

● Deixe a canjica dormir na água de 10 a 12 horas

● Retire da água, lave e coloque na panela de pressão com o restante da água

● Leve para o fogo por 40 minutos na panela de pressão

● Após o tempo, tire a pressão e acrescente o restante dos itens

● Leve ao fogo por mais 10 minutos e mexa para não queimar. Canjica pronta!

Rendimento: 40 porções.

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